富含铁元素的食物包括红肉、动物肝脏、豆类、菠菜、红枣、鸡蛋等，红肉的血红素铁吸收率较高，动物肝脏是优质补铁食物但高胆固醇者需谨慎，豆类富含蛋白质和铁，菠菜搭配维C可促进吸收，红枣含维C助铁吸收但糖尿病患者控量，鸡蛋能补充营养，特殊人群中孕妇补铁需遵医嘱，儿童不宜过量吃动物肝脏，缺铁性贫血患者需在医生评估下补充铁且避免盲目大量摄入某类食物。
一、富含铁元素的食物
1.红肉：牛肉、猪肉等属于红肉，其中的血红素铁吸收率较高。例如每100克牛肉约含铁2.8毫克，猪肉也含有一定量铁元素，血红素铁可参与血红蛋白合成，从而助力气血补充。需注意健康人群适量摄入，若有高胆固醇相关病史者应控制食用量。
2.动物肝脏：以猪肝为例，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克，是补铁的优质食物来源，但因胆固醇含量相对较高，有高胆固醇血症等病史者需谨慎适量食用。
3.豆类：红豆每100克含铁约7.4毫克，且富含蛋白质，将红豆煮成红豆汤等食用，有助于为身体补充铁及蛋白质等营养以辅助补气血。
二、蔬菜类
菠菜每100克含铁约2.9毫克，其含有的非血红素铁虽吸收率相对低，但搭配富含维生素C的食物一同食用时，维生素C可促进其吸收，健康人群可适当食用菠菜来辅助补气血。
三、水果类
红枣含有维生素C等成分，维生素C能促进非血红素铁的吸收，健康人群可将红枣煮粥等食用，以辅助补气血，但糖尿病患者需控制食用量，因红枣含糖量相对较高。
四、蛋类
鸡蛋每100克含蛋白质约13.3克，还含有铁、磷等营养成分，健康人群适量食用鸡蛋，可补充蛋白质及部分矿物质等营养来助力气血补充。特殊人群方面，孕妇在补充铁元素时需在医生指导下进行，确保铁摄入适量，避免因过量补铁影响健康；儿童不宜过量食用高胆固醇的动物肝脏等，应通过多样化饮食获取营养，保证营养均衡；有基础疾病如缺铁性贫血的患者，除通过食物补充铁外，需在医生评估下结合其他方式，但避免自行盲目大量摄入某类食物，以防出现不良健康影响。
