葛根茶有对心血管系统、平滑肌、抗氧化抗炎、血糖等方面的作用，同时孕妇、低血糖人群、低血压人群需注意饮用，孕妇应谨慎，低血糖和低血压人群需咨询医生后再定是否饮用。
一、对心血管系统的作用
葛根中的有效成分能够改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益影响，并且能扩张血管，使冠脉血流量增加，从而有助于改善心肌缺血状况。有研究表明，葛根素可使正常及缺血心肌的收缩幅度、心率有所降低，有效降低心肌耗氧量。对于高血压患者，葛根茶能使血压有所降低，其降压作用可能与其扩张外周血管等多种作用有关。
二、对平滑肌的作用
葛根中的大豆黄酮能对抗乙酰胆碱引起的平滑肌痉挛，具有一定的解痉作用。比如，它对组胺所致的肠管痉挛有缓解作用，这在一些胃肠功能紊乱相关的病症中可能具有潜在的应用价值。
三、抗氧化与抗炎作用
葛根含有多种抗氧化成分，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对机体的损伤。同时，葛根还具有一定的抗炎作用，可抑制一些炎症因子的释放，对于减轻炎症反应相关的疾病，如关节炎等可能有一定的辅助作用，但具体应用需在专业医疗指导下进行。
四、对血糖的影响
有研究发现，葛根中的某些成分可能对血糖有一定的调节作用，能够在一定程度上改善胰岛素抵抗等情况，有助于维持血糖的稳定。不过，对于糖尿病患者，不能单纯依靠葛根茶来控制血糖，仍需遵循正规的糖尿病治疗方案。
特殊人群注意事项
一、孕妇
孕妇属于特殊人群，目前关于孕妇饮用葛根茶对胎儿及自身的影响研究尚不充分，为了确保安全，孕妇应谨慎饮用葛根茶，最好在咨询医生后再决定是否饮用。因为其对机体的影响可能因个体差异以及孕期不同阶段而有所不同，医生可以根据孕妇的具体情况进行更全面的评估。
二、低血糖人群
葛根茶可能有一定的辅助降低血糖的作用，对于本身就有低血糖的人群，饮用葛根茶可能会进一步降低血糖，导致头晕、乏力等低血糖症状加重，这类人群应避免随意饮用葛根茶，若有相关需求需在医生指导下进行。
三、低血压人群
由于葛根茶有一定的扩张血管作用，可能会使血压进一步降低，所以低血压人群饮用葛根茶需格外谨慎，应先咨询医生意见，评估饮用后可能带来的风险。
