桑葚与枸杞富含抗氧化物质等有抗氧化作用，枸杞多糖等能增强免疫力，桑葚花青素等可保护眼睛健康，两者成分还能调节血糖血脂，孕妇需适量食用并遵医嘱、糖尿病患者要监测血糖、儿童需控量且在家长监督下适量食用。
一、抗氧化作用
桑葚与枸杞均富含抗氧化物质，如桑葚中的花青素、枸杞中的类胡萝卜素等。研究表明，花青素属于强效抗氧化剂，可通过清除体内自由基，抑制氧化应激反应，延缓细胞衰老进程。例如，《食品科学》相关研究证实，花青素能通过调控氧化应激相关信号通路，发挥抗氧化功效，有助于降低因氧化损伤引发的各类疾病风险。
二、增强免疫力
枸杞中的多糖成分是提升免疫力的关键物质，它能促进免疫细胞（如T淋巴细胞、B淋巴细胞等）的增殖与活化，增强机体的免疫防御能力。桑葚富含的维生素C等营养物质，也对维持免疫系统正常功能有积极作用。动物实验显示，枸杞多糖可显著提高小鼠的免疫功能指标，如血清免疫球蛋白水平等，为增强人体免疫力提供科学依据。
三、保护眼睛健康
桑葚中的花青素能够改善视网膜的血液循环，保护视网膜细胞，有助于预防视网膜病变等眼部问题。枸杞中的叶黄素是视网膜黄斑区的重要组成成分，可过滤有害蓝光，预防视网膜黄斑病变。《营养学报》刊登的研究指出，叶黄素能在一定程度上维护眼睛的视觉功能，降低年龄相关性眼病的发生风险。
四、调节血糖血脂
枸杞中的某些成分具有调节血糖的潜在作用，可能通过影响胰岛素分泌或改善胰岛素抵抗来发挥功效。桑葚中的膳食纤维等成分有助于延缓碳水化合物吸收，同时对血脂代谢有一定调节作用，临床观察发现长期适量食用桑葚加枸杞的人群，血脂水平（如胆固醇、甘油三酯等）有改善趋势，但需结合个体实际情况综合考量。
特殊人群注意事项
孕妇：需适量食用桑葚加枸杞，因目前缺乏孕妇过量食用的安全性研究，过量摄入可能存在不确定影响，建议在医生或营养师指导下控制食用量。
糖尿病患者：食用时应密切监测血糖，由于桑葚含糖量相对较高，需根据自身血糖控制情况合理安排食用量，避免血糖波动过大。
儿童：儿童食用需控制量，避免因过量摄入影响正常饮食结构，且儿童消化系统发育尚不完善，过量食用可能引发消化不良等问题，建议在家长监督下适量食用。
