枸杞叶茶有多种功效与作用，具抗氧化作用，可抵御细胞氧化损伤；有调节血糖作用，能辅助调节血糖但糖尿病患者不能仅靠其控血糖；有保护肝脏作用，可减轻肝脏损伤炎症但重病患者需遵医嘱；还有增强免疫力作用，其多糖成分能刺激免疫细胞活性等，不同人群饮用各有受益。
枸杞叶茶富含多种抗氧化成分，如类黄酮、维生素C等。研究表明，类黄酮具有强大的清除自由基能力，能够有效抵御自由基对人体细胞的氧化损伤。例如，相关体外实验发现，枸杞叶茶中的类黄酮可显著降低自由基引发的脂质过氧化程度，这对于预防因氧化应激导致的多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等具有积极意义。不同年龄人群均可从其抗氧化作用中受益，健康人群长期饮用有助于维持身体细胞的正常代谢；对于有慢性疾病风险的中老年人，能在一定程度上延缓疾病的发生发展进程。
调节血糖
有研究显示，枸杞叶茶可能对血糖具有一定的调节作用。动物实验发现，给糖尿病模型动物饮用枸杞叶茶后，其血糖水平有一定程度的降低趋势。其作用机制可能与枸杞叶茶中的某些成分促进胰岛素分泌、提高胰岛素敏感性有关。但需要注意的是，糖尿病患者不能仅依赖枸杞叶茶来控制血糖，仍需遵循正规的医疗治疗方案。对于血糖偏高的人群，可将其作为辅助的健康饮品，但在饮用时应密切关注血糖变化情况；而健康人群适当饮用枸杞叶茶也有助于维持血糖的稳定状态。
保护肝脏
枸杞叶茶对肝脏具有一定的保护作用。研究发现，枸杞叶茶中的成分能够减轻肝脏受到的氧化损伤和炎症反应。在一些肝脏损伤模型实验中，给予枸杞叶茶干预的动物肝脏组织病理损伤程度明显轻于未干预组。对于有肝脏疾病风险的人群，如长期饮酒者、患有脂肪肝等人群，适当饮用枸杞叶茶可能有助于保护肝脏健康；但对于已经患有严重肝脏疾病的患者，应在医生指导下谨慎饮用，因为其对肝脏的保护作用不能替代正规的肝病治疗。
增强免疫力
枸杞叶茶中的营养成分有助于增强人体免疫力。其中的多糖成分被认为是发挥免疫调节作用的重要物质之一。多糖能够刺激免疫细胞的活性，促进免疫球蛋白的产生等。不同年龄段人群饮用枸杞叶茶后，在一定程度上都可观察到免疫功能的改善迹象。对于儿童来说，适当饮用可在一定程度上提高其对疾病的抵御能力，但要注意适量；对于老年人，有助于维持相对较好的免疫状态，减少感染性疾病的发生几率。
