苍术有燥湿健脾、祛风散寒的功效，燥湿健脾可促进胃肠蠕动等改善脾胃湿盛问题，祛风散寒能调节免疫等缓解风寒湿痹；其食用方法有苍术粥和苍术炖鸡等，食用时需注意阴虚内热等慎用，且要根据自身年龄、性别、身体状况等综合考虑，最好在医生指导下进行。
一、苍术的功效与作用
（一）燥湿健脾
对消化系统的作用：苍术含有挥发油等成分，能促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于改善脾胃虚弱引起的消化不良、腹胀、腹泻等症状。研究表明，苍术中的某些成分可调节胃肠道菌群，增强胃肠道的消化吸收功能，对于脾胃湿盛导致的食欲不振等情况有改善作用。从年龄角度看，成年人脾胃功能若因湿邪影响出现上述问题可通过苍术调理，但儿童脾胃功能尚未发育完善，一般不建议自行使用，需在医生指导下谨慎应用。
（二）祛风散寒
对免疫系统与风寒相关病症的作用：苍术具有一定的抗炎、镇痛作用，可用于风寒湿痹等病症。其能通过调节机体的免疫功能，增强机体对风寒之邪的抵御能力。对于不同性别而言，在感受风寒后出现关节疼痛、肢体酸楚等风寒湿痹症状时，苍术可发挥一定的缓解作用，但女性在特殊生理期如孕期等使用时需格外谨慎，应咨询医生。从生活方式角度，长期处于潮湿寒冷环境导致风寒湿邪入侵的人群，可考虑苍术辅助改善相关症状，但要注意结合自身具体情况。
二、苍术的食用方法
（一）苍术粥
制作方法：先将苍术洗净，加水煎煮，去渣取汁，然后与粳米一同煮成粥。一般苍术用量为10-15克左右，粳米适量。此粥适合脾胃湿盛、有消化不良等症状的人群食用，但对于儿童，由于其消化功能特点，需根据年龄和体质适当调整用量，且应在医生指导下食用。对于老年人，若有脾胃虚弱、湿邪内阻等情况，可适当食用，但要注意观察食用后的反应，如有不适需停止食用并就医。
（二）苍术炖鸡
制作方法：将苍术与鸡肉一起炖煮。鸡肉可选择适量的母鸡或公鸡，苍术用量约10-15克。先将鸡肉处理干净，与苍术一起放入锅中，加入适量清水，炖煮至鸡肉熟烂。这种食用方法对于体质偏虚、有风寒湿痹等情况的人群有一定益处，但女性在孕期、哺乳期等特殊时期食用时需谨慎，应咨询医生意见，同时老年人食用时要注意鸡肉的软烂程度，便于消化吸收。
苍术虽然有一定的功效与作用，但使用时需注意，阴虚内热、津液亏损者慎用。在食用苍术相关食品时，应根据自身的年龄、性别、身体状况等综合考虑，如有疾病等情况最好在医生的专业指导下进行，以确保安全有效。
