山药、南瓜、红薯、小米、白扁豆都是健脾的食物，分别介绍了它们的健脾功效、营养成分、食用方法及不同人群食用注意事项，如山药含酶类助脾胃消化可煮粥，南瓜果胶护胃黏膜等。
一、山药
山药是健脾的优质食物。从营养成分看，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些酶类有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是脾气虚还是脾阳虚，都可食用。比如，可将山药煮粥，取新鲜山药100克左右，大米50克，将山药去皮切成小块与大米一同煮粥，早晚食用，能起到健脾益胃的作用。对于不同年龄人群，儿童食用时要注意将山药煮得软烂，方便消化；老年人脾胃功能相对较弱，这样的山药粥也比较适合。
二、南瓜
南瓜也是健脾的佳品。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。同时，南瓜所含的甘露醇有通便作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，间接起到健脾的效果。南瓜的食用方法多样，可蒸食、煮食或煲汤。例如，南瓜蒸着吃，将南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟，直接食用即可，口感软糯，适合大多数人，包括不同年龄段的人群，儿童食用时注意避免烫伤，老年人食用时要细嚼慢咽。
三、红薯
红薯具有健脾益胃的功效。红薯中含有膳食纤维，能刺激肠道蠕动，预防便秘，而肠道的良好状态有助于脾胃的正常运化。红薯可以烤着吃，取新鲜红薯洗净，放入烤箱或火上烤至熟透，香甜可口。但需要注意的是，红薯不宜一次性食用过多，尤其是有胃溃疡、胃酸过多的人群，食用过多可能会导致胃酸分泌增多，引起不适。对于不同年龄人群，儿童食用红薯要控制量，避免影响正常饮食；老年人消化功能相对弱，也应适量食用。
四、小米
小米是健脾的常用谷物。小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用。小米粥是常见的健脾食物，将小米洗净后熬煮成粥，容易消化吸收，对脾胃虚弱、消化不良的人有很好的调理作用。不同年龄段的人群都适合食用小米粥，儿童食用时要注意粥的温度，避免过烫；老年人食用小米粥可以搭配一些蔬菜等，增加营养的均衡性。
五、白扁豆
白扁豆有健脾化湿的功效。白扁豆中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能健脾和中，对于脾虚湿盛导致的食欲不振、大便溏泄等有改善作用。白扁豆可以煮粥或煲汤，比如白扁豆山药粥，取白扁豆15克、山药30克、大米50克，一同煮粥，有较好的健脾效果。在食用白扁豆时，要注意煮熟煮透，因为生白扁豆可能含有毒素。对于特殊人群，如孕妇，食用白扁豆要适量，遵循医生或营养师的建议。
