甲亢患者需避免含碘丰富的食物（如海带、紫菜、海鱼、碘盐等）、辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒等）以及高纤维且易引起胃肠不适的食物（如膳食纤维过多的蔬菜、豆类等，特殊人群食用需特别注意影响）。
一、含碘丰富的食物
1.海产品类
海带：海带是含碘量很高的食物，每100克海带中碘含量可高达36240微克。甲亢患者食用后，过多的碘会被甲状腺摄取利用，从而合成更多的甲状腺激素，加重甲亢病情。例如，有研究表明，长期大量摄入高碘食物会使甲亢患者的甲状腺功能异常状态难以得到控制。
紫菜：紫菜的碘含量也较为丰富，每100克紫菜中碘含量约为4323微克。甲亢患者食用紫菜后，同样会导致甲状腺激素合成增加，不利于病情的稳定。
海鱼：像一些常见的海鱼，如带鱼等，其体内含碘量也不容小觑。以带鱼为例，每100克带鱼中碘含量约为80微克左右（不同种类海鱼碘含量有差异），长期食用会对甲亢患者的甲状腺功能产生不良影响。
2.其他含碘食物
碘盐：甲亢患者需要严格控制碘的摄入，普通的加碘盐中碘含量较高，一般每千克加碘盐中碘含量在20-50毫克左右。甲亢患者如果长期食用加碘盐，会使体内碘的摄入处于较高水平，不利于病情的治疗和康复。所以甲亢患者应选择无碘盐来烹饪食物。
二、辛辣刺激性食物
1.辣椒
辣椒属于辛辣刺激性食物，其中含有的辣椒素等成分会刺激人体的神经系统，使交感神经兴奋。对于甲亢患者来说，交感神经兴奋会导致心跳加快、血压升高，而甲亢本身就已经使患者处于高代谢状态，心率加快等情况会进一步加重患者的不适症状，如心悸等。有临床观察发现，甲亢患者食用较多辣椒后，心悸、手抖等症状往往会有所加重。
2.花椒
花椒也是辛辣刺激性较强的调料。食用花椒后，同样可能引起人体的应激反应，导致交感神经兴奋，影响甲亢患者的病情稳定。例如，一些甲亢患者在食用含有花椒的食物后，会出现情绪波动较大、心率进一步增快等情况，不利于病情的控制。
三、高纤维且易引起胃肠不适的食物（特殊人群需特别注意）
1.膳食纤维过多的蔬菜
对于儿童甲亢患者来说，过多食用膳食纤维过多的蔬菜，如芹菜等，可能会影响胃肠道对营养物质的吸收。因为儿童处于生长发育阶段，需要充足的营养供应，而过多的膳食纤维会在一定程度上阻碍胃肠道对其他营养成分的摄取。对于老年甲亢患者，过多的膳食纤维可能会引起胃肠蠕动加快，导致腹泻等胃肠不适症状，而老年患者本身身体机能相对较弱，腹泻可能会引起脱水等并发症，加重病情。例如，有研究显示，老年甲亢患者食用大量高纤维蔬菜后，约有一定比例的患者出现了不同程度的腹泻症状。
2.豆类
豆类食物含有较多的膳食纤维等成分，甲亢患者过量食用豆类可能会引起胃肠胀气等不适。对于妊娠期甲亢患者，胃肠功能本身可能会因为妊娠而有所改变，食用豆类后出现胃肠不适的概率可能会增加，而且胃肠不适可能会影响孕妇对营养的摄入，进而影响胎儿的发育。所以妊娠期甲亢患者需要谨慎食用豆类食物。
