急性会厌炎患者宜选择清淡易消化的流食或半流食，如米粥、藕粉；富含维生素的食物，如新鲜绿叶蔬菜、新鲜水果；蛋白质类食物，如鸡蛋羹、瘦肉粥。儿童患者要注重食物软烂易消化，老年患者需选清淡易消化营养丰富且注意温度的食物。
一、清淡易消化的流食或半流食
1.米粥：大米粥是不错的选择，富含碳水化合物，能为身体提供能量。大米经过熬煮后变得软烂，容易消化吸收，适合急性会厌炎患者食用。对于儿童患者来说，浓稠适中的米粥可以更好地被吞咽，不会给咽喉部带来过多负担；成人患者也可根据自身情况适量食用，每天可食用2-3次，每次量不宜过多，以免引起腹胀等不适。
2.藕粉：藕粉易于消化，且含有一定的营养成分。急性会厌炎患者食用藕粉可以补充身体所需能量，同时不会对咽喉造成刺激。可以用温水将藕粉调成糊状后食用，儿童患者食用时要注意温度适中，避免过烫或过凉刺激咽喉；成人患者在制作藕粉时可根据喜好适当调整浓稠度，但一般以较稀的糊状为宜，每天可食用1-2次。
二、富含维生素的食物
1.新鲜的绿叶蔬菜：如菠菜、油菜等。绿叶蔬菜富含维生素C等多种维生素，维生素C具有抗氧化等作用，有助于增强机体抵抗力。以菠菜为例，可将其做成菠菜汤，汤要清淡，避免添加过多刺激性调料。儿童患者食用时，家长可将菠菜切碎后煮烂，混入米粥中一起食用；成人患者可以清炒菠菜或者做菠菜沙拉（选择低油低糖的沙拉酱），每天可摄入200-300克左右的绿叶蔬菜。
2.新鲜水果：像苹果、香蕉等。苹果可以做成苹果泥给儿童患者食用，香蕉则比较软糯，适合急性会厌炎患者吞咽。苹果富含维生素和膳食纤维，香蕉含有丰富的钾等矿物质。儿童患者每天可食用半个到一个苹果泥；成人患者每天可食用1-2个香蕉，或者将苹果、香蕉等切成小块，做成水果拼盘，在两餐之间食用，既能补充维生素，又可增加食欲，但要注意避免食用过酸或过硬的水果，以免刺激咽喉。
三、蛋白质类食物
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地柔软，容易消化。对于儿童患者来说，鸡蛋羹是很好的蛋白质补充食物，制作时要注意鸡蛋和水的比例，一般鸡蛋和水的比例为1：1.5-2，蒸制时间不宜过长，以免过老。成人患者也可食用鸡蛋羹，每天可食用1-2个鸡蛋制作的鸡蛋羹，可在早餐或加餐时食用。
2.瘦肉粥：选用瘦肉（如鸡肉、鱼肉等，相对猪肉等红肉更易吞咽且对咽喉刺激小），将瘦肉剁碎后与大米一起煮成粥。鸡肉粥中，鸡肉富含蛋白质，且脂肪含量相对较低。儿童患者食用瘦肉粥时，要确保瘦肉完全剁碎煮烂；成人患者可根据自己的口味适当调整粥的浓稠度，每天可食用1-2次瘦肉粥，每次食用量适中，既能补充蛋白质，又不会加重胃肠道负担。
特殊人群方面，儿童患者由于吞咽功能和消化系统发育尚未完全成熟，在选择食物时更要注重食物的软烂程度和易消化性，避免食用可能对咽喉造成刺激的食物；老年患者可能存在消化功能减退等情况，同样需要选择清淡、易消化且营养丰富的食物，同时要注意食物的温度，避免过冷或过热刺激咽喉。
