发布于 2026-09-26
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肉桂和桂皮不完全一样。
从来源看，肉桂主要取自肉桂树的树皮，桂皮则多取自天竺桂、阴香等其他樟科植物的树皮；外观上，肉桂皮较厚，颜色较深，表面光滑，桂皮较薄，颜色较浅，表面有细纵纹；口感上，肉桂气味更浓郁辛辣，桂皮气味较清淡，辣味较弱。
作为中药，二者均有温里散寒、活血通经的功效，但肉桂温阳作用更强，常用于肾阳不足、畏寒肢冷；桂皮则偏于理气健脾，常用于脾胃虚寒、脘腹冷痛。日常烹饪中，二者可少量替代，但中药使用需根据辨证选择，不可混淆。
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