胃溃疡患者可选择富含优质蛋白质的鱼肉、水煮蛋或鸡蛋羹，食用富含维生素C的西兰花、含胡萝卜素的胡萝卜来促进胃黏膜修复，吃南瓜粥、软面条等易消化主食，儿童食物需更软烂、老年人注意食物温度适中，还可适量饮用低脂牛奶或无糖低糖酸奶（乳糖不耐受者选低乳糖产品）。
一、富含蛋白质的食物
鱼肉（如鲈鱼、黑鱼等）是不错的选择，鱼肉富含优质蛋白质，且肉质相对细腻，易于消化，有助于胃黏膜的修复。研究表明，蛋白质是胃黏膜修复的重要营养物质基础，适量摄入优质蛋白质可促进受损胃黏膜的再生。鸡蛋也是良好的蛋白质来源，水煮蛋或鸡蛋羹形式更适合胃溃疡患者，其含有的蛋白质利用率高，能为机体提供必要营养支持。
二、富含维生素的食物
西兰花富含维生素C等多种维生素，维生素C具有抗氧化作用，可促进胃黏膜的修复与更新。有研究显示，维生素C能增强胃黏膜的抵抗力，对胃溃疡的恢复有一定益处。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维生素A对维持胃黏膜上皮组织的正常结构和功能至关重要，有助于保护胃黏膜免受进一步损伤。
三、易消化的主食
南瓜粥是理想之选，南瓜富含果胶，能保护胃黏膜免受胃酸的刺激，且南瓜粥质地软烂，容易消化吸收。软面条也是适合的主食，面条经过煮制后变得柔软，进入胃内后能较快被消化，不会给胃造成过重负担。对于儿童胃溃疡患者，需将食物制作得更软烂，如将面条煮得更久使其极度软烂，方便儿童消化；老年人则要注意食物温度适中，避免过冷或过热刺激胃部。
四、低脂低糖的奶类及制品
低脂牛奶可适量饮用，牛奶能在胃内形成一层保护膜，暂时缓解胃酸对胃黏膜的刺激，但要注意选择低脂产品，避免过多脂肪加重胃的消化负担。酸奶若选择无糖或低糖且不含刺激性添加剂的类型，其中的有益菌群有助于调节胃肠道菌群平衡，对胃溃疡患者的胃肠功能恢复有一定帮助，但需注意避免空腹饮用酸奶，以免刺激胃酸分泌。对于患有乳糖不耐受的胃溃疡患者，则不建议选择普通牛奶，可考虑乳糖酶分解后的低乳糖牛奶或其他替代饮品。
