黄酮是不属于激素的天然有机化合物有2-苯基色原酮骨架具稳定化学性质在不同pH环境有不同特性有抗氧化作用能清除自由基对心血管系统可扩张血管降血压、抑制血小板聚集，对免疫系统能调节免疫细胞活性等不同人群摄入及效应不同有心血管疾病风险人群适当增摄入有益特殊病史人群需专业指导合理安排摄入。
黄酮是一类广泛存在于自然界的天然有机化合物，不属于激素。激素是由内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质，在体内作为信使传递信息，对机体生理过程起调节作用。而黄酮是植物次级代谢产物，具有多种生物学活性。
黄酮的结构与性质
黄酮类化合物结构中具有2-苯基色原酮骨架，其化学性质相对稳定，在不同的pH环境下会呈现不同的颜色等特性。例如，在碱性条件下，某些黄酮类化合物可发生颜色变化，这是其结构特征所决定的。
黄酮的生物学作用
抗氧化作用：黄酮具有较强的抗氧化性能，能够清除体内的自由基。大量研究表明，自由基与许多疾病的发生发展密切相关，如心血管疾病、癌症等，黄酮通过抗氧化作用可以减轻自由基对细胞的损伤。例如，研究发现黄酮类化合物槲皮素等能够显著降低氧化应激指标，如丙二醛（MDA）水平，同时提高超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶的活性。
对心血管系统的影响：黄酮可以通过多种途径对心血管系统产生有益作用。它能够扩张血管，降低血管阻力，从而起到一定的降血压作用；还可以抑制血小板聚集，防止血栓形成。有研究显示，饮食中摄入富含黄酮的食物，如苹果、茶叶等，与心血管疾病发生率降低相关。
对免疫系统的调节：黄酮可以调节机体的免疫系统，增强免疫细胞的活性等。例如，能够影响淋巴细胞的功能，促进免疫因子的分泌等，在一定程度上有助于提高机体的免疫力，但这种调节是基于其对免疫细胞和免疫分子的复杂作用机制，不同的黄酮化合物在不同免疫状态下的调节作用可能存在差异。
对于不同年龄、性别、生活方式和病史的人群，黄酮的摄入和其产生的生物学效应也有所不同。例如，对于有心血管疾病风险的人群，适当增加富含黄酮食物的摄入可能有助于心血管健康维护；而对于一些特殊病史人群，如正在服用特定药物的患者，需要考虑黄酮与药物之间是否存在相互作用等情况，这就需要在专业医生或营养师的指导下进行合理的黄酮摄入安排，以确保安全和有效。
