黑芝麻可通过搭配其他食材煮粥、打豆浆饮用、磨成粉拌入酸奶等方式食用来辅助降血糖，但其不能替代药物治疗，糖尿病患者食用时要遵循糖尿病饮食总体原则，定期监测血糖，特殊情况需咨询医生建议。
一、黑芝麻搭配其他食材煮粥
1.食材组成与制作：将黑芝麻与南瓜、小米等一起煮粥。南瓜富含果胶，能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，从而有助于控制血糖；小米升糖指数相对较低。制作时，先将小米淘洗干净，南瓜切成小块，黑芝麻提前炒熟备用，然后把小米和适量清水放入锅中，大火煮沸后转小火煮至小米半熟，再加入南瓜块继续煮，待南瓜和小米都熟烂时，加入炒熟的黑芝麻稍煮片刻即可。这种粥品适合大多数人群，对于糖尿病患者来说，可作为主食的一部分，但要注意控制总摄入量，因为即使是低升糖指数的食物过量食用也会导致血糖升高。对于儿童，由于其消化系统尚未完全发育成熟，食用时要注意煮得更软烂些，避免消化不良；对于老年人，要根据自身胃肠功能适当调整食材的软硬程度。
2.科学依据：有研究表明，南瓜中的果胶可以在肠道内形成一种凝胶状物质，延缓碳水化合物的吸收，从而对血糖有一定的调节作用；小米中的碳水化合物在体内的代谢相对缓慢，能较长时间维持血糖的稳定；黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸等营养成分，对身体有益。
二、黑芝麻打豆浆饮用
1.食材组成与制作：选取黑芝麻、黄豆等制作豆浆。黄豆本身富含植物蛋白等营养，与黑芝麻搭配。制作时，将黄豆提前浸泡数小时，然后与黑芝麻一起放入豆浆机中，加入适量清水，启动豆浆机打成豆浆。糖尿病患者饮用时，可选择不加糖的纯豆浆，也可根据个人口味少量添加代糖。儿童饮用时要注意豆浆的温度，避免烫伤，且不要过量饮用，因为豆浆过量可能会引起腹胀等不适；老年人如果有胃肠道疾病，要注意豆浆的温度和饮用速度，防止加重胃肠负担。
2.科学依据：黄豆中的植物蛋白可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入；黑芝麻中的营养成分有助于维持身体的正常代谢，其含有的一些成分可能对胰岛素的分泌和作用有一定的调节作用，但目前研究还在进一步深入中，不过从整体营养角度看对控制血糖有一定益处。
三、黑芝麻磨成粉拌入酸奶
1.食材组成与制作：把黑芝麻磨成细粉，然后将其拌入无糖酸奶中。无糖酸奶可以选择自制的或者市售的不含添加糖的产品。制作简单，将适量黑芝麻粉加入酸奶中搅拌均匀即可。对于糖尿病患者，这种食用方式可以作为一种健康的加餐选择；儿童食用时要注意酸奶的选择，尽量避免选择含有过多添加剂的市售产品，且黑芝麻粉的量也不宜过多，防止影响正常饮食；老年人如果牙齿不好，可将黑芝麻粉磨得更细些，方便食用。
2.科学依据：酸奶中的蛋白质等营养成分有助于稳定血糖，黑芝麻提供的营养成分能补充身体所需，其含有的成分可能在一定程度上辅助调节血糖代谢，但不能替代正规的降糖治疗。
需要注意的是，黑芝麻虽然在一定程度上可能对血糖有辅助调节作用，但不能替代药物治疗。糖尿病患者在通过饮食调节血糖时，要遵循糖尿病饮食的总体原则，即控制总热量、合理分配营养成分等，并且要定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。如果有特殊病史或身体状况，如合并严重肝肾疾病等，在食用黑芝麻相关食品时应咨询医生的建议。
