白茶饮用后有人拉肚子可能由多因素导致，个体差异方面肠道敏感者、不同体质人群有不同表现；白茶自身质量问题如农药残留、霉变或加工工艺不当会刺激肠道；饮用方式过量或温度不适会影响；儿童因胃肠功能未熟、老人因消化功能衰退更易出现拉肚子情况。
一、个体差异因素
（一）肠道敏感人群
部分人群肠道较为敏感，白茶中的某些成分可能会刺激肠道蠕动。例如，一些本身患有肠易激综合征的人群，其肠道对外部刺激的耐受性较差，饮用白茶后可能引发拉肚子的情况。这是因为白茶中含有的茶多酚等物质，对于肠道敏感者来说，可能打破了肠道原本相对稳定的消化环境，导致肠道功能紊乱，出现腹泻症状。
（二）体质差异
不同体质的人对白茶的耐受程度不同。中医认为，偏寒凉体质的人饮用白茶后，可能更易影响脾胃的运化功能。脾胃是消化吸收的关键脏腑，当脾胃功能受寒凉性质的白茶影响时，就可能出现消化不良、拉肚子的现象。而正常体质或偏温热体质的人相对而言可能受影响较小，但也不是绝对的，个体差异仍然存在。
二、白茶相关因素
（一）茶叶质量问题
1.农药残留或霉变：如果白茶在种植过程中使用了过量农药，或者存储不当导致霉变，其中含有的有害物质会对肠道产生刺激。农药残留可能破坏肠道内的有益菌群平衡，霉变产生的毒素会直接损伤肠道黏膜，从而引起肠道的应激反应，出现拉肚子的情况。例如，一些劣质的白茶可能存在农药残留超标的情况，饮用后就可能导致肠道不适引发腹泻。
2.加工工艺不当：白茶的加工工艺对其品质有重要影响。如果加工过程中干燥不彻底，茶叶含水量较高，在饮用后可能会影响胃肠道的正常消化，导致胃肠功能失调，进而出现拉肚子现象。比如，烘干温度控制不好或者烘干时间不足，使得茶叶内部水分较多，进入人体后就容易引起肠道的蠕动加快，出现腹泻症状。
三、饮用方式因素
（一）饮用过量
一次性饮用大量白茶，会使胃肠道在短时间内接触过多的茶水，超出了胃肠道的消化吸收负荷。大量的水分和茶叶成分进入肠道，会稀释肠道内的消化液，影响消化酶的作用，导致肠道蠕动加快，从而引起拉肚子。一般来说，正常成年人每次饮用白茶的量控制在150-200毫升较为适宜，过量饮用就可能引发不适。
（二）饮用温度不适
过冷或过热的白茶饮用后都可能刺激肠道。过冷的白茶会使肠道血管收缩，影响肠道的血液循环和正常的消化功能；过热的白茶则可能烫伤肠道黏膜，导致肠道的应激反应，出现拉肚子的情况。例如，在寒冷天气中饮用冰镇的白茶，或者在刚泡好温度过高时就饮用，都容易对肠道造成刺激，引发腹泻。
四、特殊人群情况
（一）儿童群体
儿童的胃肠道功能尚未完全发育成熟，相对较为脆弱。白茶中的成分对儿童肠道的刺激可能更为明显。而且儿童的肠道菌群处于不断建立和完善的过程中，饮用白茶后更容易出现肠道菌群失调，导致拉肚子。所以儿童应谨慎饮用白茶，尤其是过量或不恰当饮用时，发生腹泻的风险更高。
（二）老年人群体
老年人的消化功能逐渐衰退，肠道的蠕动和消化能力都有所下降。饮用白茶后，肠道对其中成分的适应和消化能力减弱，更容易受到白茶中相关成分的影响而出现拉肚子的情况。同时，老年人可能还伴有一些基础疾病，如胃肠道慢性疾病等，饮用白茶后腹泻可能会加重原有病情，因此老年人饮用白茶需更加注意适量和饮用方式等。
