婴儿水果泥是否蒸熟分情况，质地软熟度高且不易致不适的如香蕉、牛油果可直接吃，营养保留好且适应良好婴儿可食；质地硬的苹果、梨等需蒸熟，利于吞咽消化，还可杀菌降过敏风险，制作食用要保证新鲜卫生，观察婴儿反应，特殊体质婴儿需遵医嘱。
对于部分质地较软、成熟度高且不易引起婴儿胃肠道不适的水果，如香蕉、牛油果等，通常可以直接制成水果泥给婴儿食用，无需蒸熟。以香蕉为例，其本身质地柔软，婴儿食用后较易消化吸收。牛油果富含健康脂肪等营养成分，直接制成泥状给婴儿食用，能为婴儿提供营养。
营养保留方面：这些水果在直接制成泥的情况下，其维生素等营养成分能够最大程度地保留。例如香蕉中的维生素C等营养物质不会因蒸熟而大量流失。
适应情况：当婴儿胃肠道功能较好，且对这类水果不过敏时，可直接食用其制成的水果泥。一般婴儿满6月龄后开始添加辅食，若婴儿适应良好，就可以尝试直接食用这类水果制成的泥。
需要蒸熟的情况
质地较硬的水果：像苹果、梨等质地相对较硬的水果，在制成水果泥前通常建议蒸熟。因为婴儿的咀嚼和消化能力相对较弱，蒸熟后的苹果、梨质地变软，更易于婴儿吞咽和消化。以苹果为例，蒸熟后其细胞结构变得松散，其中的膳食纤维等成分也更利于婴儿胃肠道消化。
避免微生物感染：一些表面可能携带微生物的水果，蒸熟可以起到一定的杀菌作用，降低婴儿因食用水果而感染病菌的风险。比如在户外采摘的某些水果，表面可能存在细菌等，蒸熟能杀灭大部分微生物，保障婴儿健康。
过敏风险降低：对于一些容易引起婴儿过敏的水果，蒸熟后可能会改变其蛋白质结构，在一定程度上降低过敏风险。例如芒果，部分婴儿可能对未蒸熟的芒果中的某些蛋白质成分过敏，蒸熟后过敏风险相对降低。
在给婴儿制作水果泥时，无论是蒸熟还是直接食用，都要确保水果的新鲜度，制作过程要保证卫生。同时，要密切观察婴儿食用后的反应，如是否出现腹泻、呕吐、皮疹等不适症状。如果婴儿出现不适，应及时停止食用并咨询医生。对于特殊体质的婴儿，如本身有胃肠道疾病等情况，在制作和喂食水果泥时更要谨慎，最好在医生的指导下进行。
