发布于 2026-09-26
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骨折康复需注意补充蛋白质、钙及富含维生素的食物，蛋白质丰富食物如瘦肉、鱼类、蛋类助合成新组织；含钙丰富食物像牛奶、豆制品、虾皮利骨骼愈合；维生素C在柑橘类、猕猴桃等中，助胶原蛋白合成，维生素D在深海鱼类、动物肝脏里，促钙吸收利用，不同人群骨折后需针对性补充相关营养以利康复。
具体食物：瘦肉（如牛肉、猪肉等），每100克瘦肉中含有较多的优质蛋白质；鱼类也是不错的选择，像鲫鱼每100克含蛋白质约17克左右，且容易被人体吸收；蛋类，鸡蛋中蛋白质含量丰富，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质。对于儿童骨折患者，蛋白质的摄入有助于骨骼和身体的生长发育；老年人骨折时，充足的蛋白质可以维持肌肉质量，帮助骨折恢复，同时也能增强机体抵抗力。
含钙丰富的食物
作用原理：钙是骨骼的主要成分，补充钙有助于骨折部位的愈合。
具体食物：牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，而且钙磷比例合适，利于吸收；豆制品，如豆腐，每100克北豆腐约含164毫克钙；虾皮的含钙量很高，每100克虾皮约含991毫克钙。儿童处于骨骼生长旺盛期，骨折后更需要充足的钙来保证骨骼正常发育；孕妇骨折时，除了自身需要钙维持生理功能，还要满足胎儿的钙需求，所以要多摄入含钙食物；老年人骨折后，由于钙流失较多，更应注重钙的补充来促进骨折愈合和预防骨质疏松加重。
富含维生素的食物
维生素C：
作用原理：维生素C参与胶原蛋白的合成，对骨折愈合有促进作用。
具体食物：柑橘类水果，如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C；猕猴桃每100克含维生素C约62毫克。儿童骨折后，维生素C能帮助伤口和骨骼更好地修复；对于患有糖尿病的骨折患者，要选择低糖的富含维生素C的水果，如柚子等，在补充维生素C的同时避免血糖大幅波动。
维生素D：
作用原理：维生素D可以促进钙的吸收，帮助骨骼对钙的利用。
具体食物：深海鱼类，如三文鱼，每100克三文鱼约含100国际单位的维生素D；动物肝脏，如猪肝每100克约含497国际单位维生素D。老年人皮肤合成维生素D的能力下降，骨折后更需要通过食物补充维生素D来促进钙吸收；骨折后长期卧床的患者，户外活动减少，内源性维生素D合成不足，更要注重从食物中获取维生素D。
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