吃三七不会直接让人长高，人体身高由遗传、骨骼发育、营养、内分泌等多因素决定，三七主要功效是活血化瘀、止血等，无促进骨骼生长使人长高的作用，不同人群食用三七有相应注意事项，儿童盲目吃可能增肝肾负担，青少年盲目吃可能干扰自身发育，成年人骨骼定型吃三七难长高且需注意相关风险。
一、人体身高的决定因素
人体身高主要由遗传因素、骨骼发育情况以及营养、内分泌等多种因素共同决定。遗传基因大约决定了70%-80%的身高潜力，父母的身高对子女的身高有显著影响。此外，骨骼的生长发育，尤其是长骨的生长，在青春期受生长激素等内分泌激素的调节，同时充足均衡的营养摄入是骨骼生长发育的物质基础，如蛋白质、钙、磷等营养素对骨骼的构建至关重要。
二、三七的主要功效及作用机制
三七是一种常见的中药材，主要功效在于活血化瘀、止血等。现代药理学研究表明，三七含有三七皂苷、黄酮类等多种活性成分，具有改善微循环、抗血栓、抗炎等作用。例如，三七中的有效成分可以通过影响血管内皮细胞功能等途径来发挥抗血栓作用；其抗炎作用可能与抑制炎症因子的释放等机制有关，但目前并没有科学研究证实三七能够直接促进骨骼生长从而使人长高。
三、不同人群食用三七的注意事项
儿童：儿童正处于生长发育阶段，但三七并非儿童促进生长的合适物质。儿童的生长发育有其自身的生理规律，不应盲目寄希望于三七来长高。而且儿童的肝肾功能等尚未发育完善，盲目食用三七可能会增加肝肾的代谢负担，甚至可能引发一些未知的不良反应。
青少年：青少年的身高在青春期受生长激素等调节，正常情况下遵循自身的生长发育进程。如果青少年盲目食用三七期望长高，不仅没有科学依据促进长高，还可能因为不合理用药影响正常的内分泌调节等，干扰自身正常的生长发育节奏。
成年人：成年人的骨骼已经基本定型，身高一般不会再发生明显变化。此时食用三七主要是利用其活血化瘀等功效，但也不能期望通过食用三七来长高。而且成年人食用三七也需要注意适量等问题，比如有出血倾向或者正在服用抗凝血药物的成年人，食用三七可能会增加出血风险，需要谨慎使用。
