枸杞是否会上火需综合个体差异、食用量与食用方式等多因素判断，不同体质个体、不同年龄人群对枸杞上火反应有差异，正常适量食用一般不火，过量食用或不当食用易上火，有基础病史人群食用需格外注意。
不同个体的体质存在差异，有些人属于阴虚体质，这类人群适量食用枸杞一般不会上火，但如果过量食用，可能会出现上火症状，如口舌生疮、流鼻血等；而阳虚体质的人，本身阳气不足，若大量食用枸杞，可能相对更容易出现所谓“上火”的表现，如燥热感等。从年龄方面看，儿童的身体机能与成人不同，儿童的脾胃功能相对较弱，肝脏等器官对物质的代谢能力也未完全成熟，若儿童过量食用枸杞，相较于成人更易出现上火相关症状，如口腔不适等情况。
食用量与食用方式因素
正常适量食用枸杞一般不会上火，通常建议每天食用10-15克左右较为适宜。但如果过量食用，无论是年轻人还是老年人，都可能打破身体的平衡状态，从而出现上火表现。例如长期大量将枸杞作为零食频繁食用，就可能导致体内火热内生。在食用方式上，直接嚼食枸杞时，摄入的量相对更难精准控制，相比煲汤等方式更容易因过量而引发上火情况。对于有基础病史的人群，如本身有阴虚火旺相关疾病史的人，即使是正常量食用枸杞也可能会诱发上火症状加重病情；而本身有脾胃虚寒病史的人群，过量食用枸杞可能会加重脾胃虚寒的不适，同时也可能间接出现类似上火的表现。
