白内障手术后饮食应以促进组织修复、保护眼部健康、减少术后并发症为核心，重点补充优质蛋白质、抗氧化营养素及膳食纤维，避免刺激性或高风险食物。
一、核心营养补充类别
1.优质蛋白质：蛋白质是组织修复的关键营养素，如鸡蛋、鱼类（三文鱼、鳕鱼等深海鱼）、低脂奶制品（无糖酸奶、低脂牛奶）、豆制品（豆腐、豆浆）等富含的优质蛋白，可促进眼部组织愈合。老年人及合并基础疾病者建议选择易消化的蛋白形式，如鱼肉泥、蛋羹，避免油炸食品增加消化负担。
2.抗氧化营养素：维生素C（柑橘类水果、猕猴桃、青椒）可促进胶原蛋白合成，增强眼部血管韧性；维生素E（坚果、橄榄油）具有抗氧化作用，减少自由基对晶状体的损伤；叶黄素（菠菜、羽衣甘蓝）和玉米黄质（蛋黄、玉米）能保护视网膜黄斑区，降低术后黄斑水肿风险。
3.膳食纤维：全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜（西兰花、芹菜）、菌菇类等富含膳食纤维，可预防便秘（便秘可能增加眼压波动），建议每日摄入25g以上，老年患者可将蔬菜煮软或打成泥，提高消化吸收效率。
二、饮食禁忌与注意事项
1.辛辣刺激性食物：辣椒、生姜、大蒜等可能刺激眼部血管扩张，增加术后充血风险，术后1周内建议避免。
2.高盐高糖饮食：每日盐摄入控制在5g以内，避免腌制品、加工肉等高盐食物引发眼部组织水肿；糖尿病患者需严格限制碳水化合物（如白粥、糕点），避免血糖波动影响伤口愈合。
3.过硬或黏性食物：坚果壳、汤圆等黏性食物咀嚼或吞咽时可能增加眼部压力，建议选择软烂食物（如煮软的面条、蒸南瓜），儿童患者需避免食用整颗坚果以防呛噎。
4.酒精与烟草：酒精可能导致血管扩张，烟草中的有害物质（尼古丁、焦油）影响眼部血液循环，延缓组织修复，术后至少1个月内应完全避免。
三、特殊人群饮食建议
1.老年患者：消化功能较弱，建议将主食煮软（如杂粮粥、软烂米饭），蛋白质以清蒸鱼、豆腐为主，搭配蒸南瓜、煮菠菜等低纤维蔬菜，每日饮水1500~2000ml（少量多次），预防脱水导致的眼部干涩。
2.儿童患者：优先选择牛奶、鸡蛋羹、蔬菜泥等营养密度高的食物，避免添加辛辣调料（如辣椒粉），保证每日维生素A（动物肝脏泥）、维生素C（鲜榨苹果汁）摄入，减少夜间哭闹时眼压波动。
3.合并高血压患者：选择无盐酱油、钾盐替代普通食盐，减少香蕉、橙子等高钾水果摄入（避免与降压药相互作用），每日水果控制在200g以内，以蓝莓、草莓等抗氧化水果为主。
