铁皮石斛有增强免疫功能、抗氧化、保护心血管、促进消化、滋阴润肺等功效，但不宜与某些药物同用，脾胃虚寒者、孕妇、过敏体质者需慎用。
一、铁皮石斛的功效
1.增强免疫功能：多项研究表明，铁皮石斛能显著提高机体的免疫能力。例如，有实验通过小鼠模型发现，铁皮石斛多糖可促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化，从而提升机体的免疫力，有助于预防多种疾病的发生，尤其对免疫力低下的人群，如长期疲劳、患有慢性疾病的人有一定益处。
2.抗氧化作用：铁皮石斛中含有多种抗氧化成分，如石斛酚等。这些成分能够清除体内过多的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤。研究显示，铁皮石斛的抗氧化能力可以延缓细胞的衰老过程，对于因氧化应激导致的皮肤衰老、心血管疾病等有一定的预防作用。例如，在一些关于皮肤健康的研究中发现，长期服用含有铁皮石斛成分的产品，能够改善皮肤的光泽度和弹性。
3.保护心血管：铁皮石斛对心血管系统有保护作用。它可以降低血脂，抑制血小板聚集，改善血液流变学指标。有临床研究观察到，铁皮石斛能使高血脂患者的血清总胆固醇、甘油三酯水平降低，同时降低血液的黏稠度，有助于预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。对于患有高血压、高血脂等心血管疾病风险因素的人群，适当食用铁皮石斛可能有助于维护心血管健康。
4.促进消化：铁皮石斛能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。相关实验表明，铁皮石斛提取物可以提高胃排空速率，改善胃肠功能。对于消化不良、胃脘胀满等症状有一定的缓解作用，尤其适合因饮食不规律、工作压力大导致胃肠功能紊乱的人群。
5.滋阴润肺：在中医理论中，铁皮石斛具有滋阴润肺的功效。现代研究也证实，它对呼吸道黏膜有一定的保护作用，能够缓解咳嗽、咽干等症状。对于经常吸烟、处于干燥环境或患有呼吸系统慢性疾病的人群，铁皮石斛的滋阴润肺作用有助于改善呼吸道不适。
二、铁皮石斛的禁忌
1.不宜与某些药物同用：铁皮石斛可能与一些药物发生相互作用。例如，它不宜与抗生素类药物同时大量服用，因为铁皮石斛中的某些成分可能会影响抗生素的吸收和疗效。在服用其他药物期间，如需食用铁皮石斛，应咨询医生，以避免药物相互作用带来的不良影响。
2.脾胃虚寒者慎用：铁皮石斛性微寒，对于脾胃虚寒的人群，大量食用可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻等。这类人群在食用铁皮石斛前应谨慎，最好在医生的指导下根据自身情况决定是否食用以及食用的量。例如，一些本身就有慢性肠炎、腹泻病史的人，食用铁皮石斛后可能会导致病情加重。
3.孕妇慎用：目前关于孕妇食用铁皮石斛的安全性研究相对较少。为了确保孕妇和胎儿的安全，孕妇在食用铁皮石斛前应咨询医生的意见。因为孕妇的身体处于特殊的生理状态，需要特别谨慎地考虑食物或保健品对自身和胎儿的影响。
4.过敏体质者慎用：个别过敏体质的人可能对铁皮石斛过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果既往有过对类似植物过敏的经历，应避免食用铁皮石斛。在首次食用铁皮石斛时，应少量尝试，观察是否有过敏反应发生，如有异常应立即停止食用并就医。
