一周岁宝宝饮食需包含谷类、蛋白质类（动物性和植物性）、蔬菜类、水果类、乳制品，要注意食物性状、过敏情况和饮食规律，谷类是主要能量来源，蛋白质类提供营养，蔬菜和水果补充维生素等，乳制品保证钙摄入，添加新食物观察过敏，调整食物性状培养规律饮食。
一、谷类食物
1.选择与特点：一周岁宝宝可将谷类作为主要能量来源，如软米饭、面条等。软米饭易于消化，富含碳水化合物，能为宝宝提供充足能量。面条种类多样，如碎碎面等，煮得软烂后适合宝宝食用，且能锻炼宝宝的咀嚼能力。例如，每天可安排50-100克左右的谷类食物摄入。
二、蛋白质类食物
1.动物性蛋白质
肉类：鸡肉、鱼肉等是优质蛋白质的良好来源。鸡肉鲜嫩，可做成鸡肉泥，鱼肉如鳕鱼等富含优质蛋白且脂肪含量相对较低，易于宝宝消化吸收。每周可安排2-3次肉类食物，每次摄入量约30-50克。例如，将鳕鱼蒸熟后剔除鱼刺，制成细腻的鱼泥添加到辅食中。
蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的丰富来源，可做成鸡蛋羹。一周岁宝宝每天可吃半个到一个鸡蛋为宜。鸡蛋羹易于消化，能为宝宝提供多种营养物质，包括蛋白质、卵磷脂等。
2.植物性蛋白质：豆类食物如豆腐，可做成豆腐脑或软豆腐，也是植物性蛋白质的来源之一。每周可安排1-2次豆腐，每次摄入量约30-50克。豆腐富含植物蛋白，还含有钙等矿物质，对宝宝的生长发育有益。
三、蔬菜类食物
1.种类与摄入：应选择多种颜色的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、菠菜等。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于宝宝视力发育和免疫系统功能；西兰花富含维生素C、膳食纤维等；菠菜含有铁等矿物质。每天可安排50-100克蔬菜，可做成蔬菜泥或切碎后与其他食物搭配烹饪。例如，将胡萝卜和西兰花蒸熟后打成泥，加入面条中一起食用。
四、水果类食物
1.选择与食用：应选择新鲜、成熟的水果，如苹果、香蕉、橙子等。苹果可做成苹果泥，香蕉可直接切成小块让宝宝抓着吃（注意避免噎住）。每天可安排50-100克水果摄入。水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于宝宝肠道蠕动和补充多种营养素。例如，橙子可榨汁后过滤给宝宝饮用，但要注意适量，避免糖分摄入过多。
五、乳制品
1.摄入情况：一周岁宝宝仍需要保证充足的乳制品摄入，每天可安排350-500毫升的奶量，可以是配方奶或纯牛奶（1岁以后可以逐渐尝试纯牛奶，但要注意观察宝宝是否有过敏等不适反应）。乳制品是钙的重要来源，对宝宝骨骼和牙齿的发育至关重要。
六、注意事项
1.食物性状：随着宝宝月龄增长，要逐渐调整食物性状，从泥糊状食物向碎末状、小块状食物过渡，以促进宝宝咀嚼和吞咽能力的发展。同时，所有食物都要保证卫生、新鲜，避免给宝宝食用变质或不卫生的食物。
2.过敏情况：在添加新食物时，要密切观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。如果有过敏情况，应立即停止食用该食物，并及时就医。例如，添加海鲜类食物时，要格外谨慎，因为海鲜过敏在婴幼儿中相对常见。
3.饮食规律：要培养宝宝良好的饮食规律，定时定量进餐，避免过度喂养或强迫进食。过度喂养可能导致宝宝肥胖等问题，而强迫进食会让宝宝产生抵触情绪，不利于建立良好的饮食习惯。
