易引起哮喘发作的食物包括易过敏的海鲜类、蛋类，刺激性的辛辣食物、过冷或过热食物，某些水果如芒果、菠萝，以及产气的豆类等，这些食物会通过不同方式诱发或加重哮喘症状。
一、易引起过敏的食物
1.海鲜类：如虾、蟹、贝类等。多项研究表明，海鲜中含有的某些蛋白质等成分容易引发过敏反应，而哮喘患者本身气道处于高反应状态，过敏可能诱发哮喘发作。例如，有研究观察到对海鲜过敏的哮喘患者，在接触或食用海鲜后，气道痉挛、喘息等哮喘症状明显加重。
2.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物也可能成为过敏原。部分哮喘患者对蛋类中的蛋白质敏感，进食蛋类后可能出现哮喘症状的波动。研究发现，约一定比例（具体比例因个体差异有所不同）的哮喘儿童对蛋类过敏，表现为进食蛋类后咳嗽、喘息等症状增加。
二、刺激性食物
1.辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激呼吸道黏膜，导致气道反应性增高。临床观察显示，长期大量食用辛辣食物的哮喘患者，其哮喘发作的频率相对较高。例如，在一些哮喘患者的饮食干预研究中发现，减少辛辣食物摄入后，患者的哮喘控制情况有所改善。
2.过冷或过热的食物：过冷的食物可能引起气道的突然收缩，而过热的食物会刺激呼吸道，都可能诱发哮喘。对于儿童哮喘患者来说，由于其气道更为敏感，食用过冷或过热食物引发哮喘发作的风险相对更高。比如，冬季大量食用冰镇饮料后，不少儿童哮喘患者会出现喘息症状。
三、某些水果
1.芒果：部分人对芒果过敏，哮喘患者若对芒果过敏，食用后可能引发哮喘发作。有研究报道了芒果过敏导致哮喘症状出现的案例，表现为食用芒果后迅速出现呼吸急促、喘息等哮喘相关表现。
2.菠萝：菠萝中含有的菠萝蛋白酶等成分可能引起过敏反应，哮喘患者食用后也可能诱发哮喘。一些哮喘患者在进食菠萝后，会出现不同程度的哮喘症状加重情况。
四、产气食物
1.豆类：如黄豆、绿豆、红豆等豆类食物，在消化过程中可能产生较多气体，导致腹胀，进而可能影响膈肌运动，使呼吸不畅，对于哮喘患者可能诱发或加重哮喘症状。临床中发现，部分哮喘患者在大量食用豆类后，出现了喘息加重的现象。
