葡萄富含多种维生素矿物质及多酚类物质有营养补充与抗氧化作用且对心血管有益，含膳食纤维和果酸可促进消化，碳水化合物能补充能量，不过糖尿病患者需谨慎、肠胃功能较弱者过量食用易致不适、服药时可能与药物发生相互作用、儿童食用要防呛噎且不宜过量。
一、葡萄的功效
1.营养补充作用：葡萄富含维生素C（每100克葡萄约含10毫克维生素C，可满足人体日常部分需求）、维生素K（有助于骨骼健康，维持正常凝血功能）、钾（每100克含约104毫克钾，对维持心脏正常节律等有重要作用）等多种维生素及矿物质。研究表明，其含有的多酚类物质（如原花青素等）具有抗氧化特性，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。例如，体外实验发现葡萄多酚可抑制氧化相关酶的活性，延缓细胞衰老进程。
2.心血管健康益处：有流行病学研究显示，适量摄入葡萄及葡萄制品可能对心血管系统有益。其中的黄酮类化合物等成分可能通过降低血脂水平、改善血管内皮功能来发挥作用。如部分动物实验发现，长期给予葡萄提取物可使实验动物的血脂指标（如胆固醇、甘油三酯）有所改善，血管内皮依赖性舒张功能得到一定程度的提升。
二、葡萄的作用
1.促进消化：葡萄中含有一定量的膳食纤维，每100克葡萄约含0.4克膳食纤维，可刺激肠道蠕动，帮助食物的消化与排泄，有助于预防便秘。同时，葡萄中的果酸能促进消化液分泌，增强食欲，对改善消化不良有一定帮助。
2.补充能量：葡萄含有一定量的碳水化合物（每100克约含10.3克碳水化合物），可快速为人体补充能量，适合运动后或体力消耗较大时食用，帮助恢复体力。
三、葡萄的禁忌
1.糖尿病患者需谨慎：葡萄含糖量相对较高（以葡萄糖、果糖等单糖为主），糖尿病患者食用后可能导致血糖快速升高，不利于血糖的控制，因此需在血糖控制平稳的情况下，少量食用并密切监测血糖变化。
2.肠胃功能较弱者：过量食用葡萄可能引起肠胃不适，如腹胀、腹泻等。因为葡萄中的糖分在肠道内被细菌发酵，可能产生过多气体导致腹胀，且对于肠胃功能较弱者，其消化吸收能力有限，过量摄入易加重肠胃负担。
3.药物相互作用风险：服用某些药物时，如降压药等，葡萄可能与药物发生相互作用。例如，有研究提示葡萄中的某些成分可能影响药物在体内的代谢过程，具体情况需咨询医生，以避免影响药物疗效或增加不良反应风险。
4.儿童食用注意：儿童食用葡萄时需注意避免呛噎，尤其是3岁以下儿童，应将葡萄切成小块或榨汁后饮用。同时，儿童不宜过量食用葡萄，因为儿童消化系统发育尚未完全成熟，过量食用可能引发肠胃功能紊乱等问题。
