中药该怎么熬

中药煎煮前要选合适器具并据药材性质浸泡，煎煮时按要求加水、控火候时间，特殊中药有先煎、后下、包煎、烊化等不同方法，煎液滤取后按保存要求保存儿童用药需注意相关事项。

一、中药煎煮前的准备

1.器具选择：应使用砂锅、瓦罐等，避免使用铁锅、铝锅等金属器具，因为金属可能与中药成分发生化学反应，影响药效甚至产生不良物质。砂锅性质稳定，传热均匀缓慢，能较好地保留中药有效成分。

2.药材浸泡：一般用冷水浸泡中药，浸泡时间根据药材的性质而定，花、叶类中药浸泡30-60分钟即可；根、茎、种子类中药浸泡1-2小时。浸泡的目的是使中药充分吸收水分，便于有效成分煎出。对于儿童用药，由于其药材用量相对较少，浸泡时间可适当缩短，一般花、叶类中药浸泡15-30分钟，根、茎类中药浸泡30-60分钟即可，浸泡用水要适量，以淹没药材为准。

二、中药煎煮过程

1.加水用量：加水一般以超过药材表面2-3厘米为宜。儿童用药时，根据年龄和药材用量调整加水量，年龄较小的儿童，药材用量少，加水量可相应减少，一般超过药材表面1-2厘米即可。

2.煎煮火候与时间

大火煮沸：先用大火将水烧开，一般花、叶类中药煮沸后再煎15-20分钟；根、茎、种子类中药煮沸后再煎20-30分钟。

小火慢煎：煎第二遍时，可用小火慢煎，时间相对第一遍可适当缩短，花、叶类中药煎10-15分钟，根、茎、种子类中药煎15-25分钟。对于儿童用药，由于药材量少，第一遍煮沸后煎10-15分钟，第二遍煎5-10分钟即可。

三、特殊中药的煎煮方法

1.先煎药物：一些矿物质、贝壳类中药需要先煎，如石膏、牡蛎等，先煎时间可长达30-60分钟，目的是使有效成分充分煎出。儿童使用先煎药物时，要严格按照先煎时间执行，确保有效成分溶出。

2.后下药物：一些气味芳香、含挥发性成分的中药需要后下，如薄荷、砂仁等，一般在煎好前5-10分钟放入，以免有效成分挥发。儿童使用后下药物时，同样在煎好前5-10分钟加入。

3.包煎药物：一些花粉、细小种子类中药需要包煎，如葶苈子、车前子等，用纱布包好后与其他药物同煎，防止药液混浊。儿童使用包煎药物时，要确保纱布包紧，避免药粉漏出。

4.烊化药物：一些胶类、黏性大的药物需要烊化，如阿胶、鹿角胶等，可将其放入已煎好的药液中，搅拌使其溶化后服用。儿童使用烊化药物时，要注意温度适中，避免烫伤，可将烊化后的药液适当稀释后服用。

四、煎液的滤取与保存

1.滤取煎液：将两次煎出的药液混合，用纱布等滤器滤取药液，儿童用药的煎液更要滤取干净，避免药渣刺激儿童咽喉等。

2.保存方法：煎好的药液如果一次服用不完，可放在阴凉处保存，但保存时间不宜过长，一般夏季不超过1天，冬季不超过2天。如果药液出现混浊、异味等情况，应丢弃不再服用。对于儿童服用的药液，保存时要注意密封，放在儿童不易接触到的地方，防止误服。