鹿茸怎么吃

鹿茸常见食用方法有炖鸡、泡酒、熬粥，不同人群食用鹿茸有注意事项，健康成年人要适量食用，儿童严禁食用鹿茸制品，孕妇绝对不能食用鹿茸相关食物或补品，高血压、肝脏疾病、实热证患者不宜食用鹿茸相关制品。

一、鹿茸的常见食用方法

（一）鹿茸炖鸡

1.食材准备：取适量鹿茸片、一只鸡。

2.做法：将鸡处理干净后，与鹿茸片一同放入锅中，加入适量清水，炖煮至鸡肉熟透。鸡肉中的营养成分能与鹿茸的有效成分相互融合，从中医角度来看，鸡肉性平、味甘，具有温中补脾等作用，与鹿茸搭配，可起到一定的补益功效。对于一般人群，这种食用方式能在一定程度上起到滋补身体的作用，但需注意，若本身有实热证的人群则不适合，因为鹿茸性温，实热证者食用可能会加重体内热象。

（二）鹿茸泡酒

1.食材准备：鹿茸片适量、白酒。

2.做法：把鹿茸片放入白酒中，密封浸泡一段时间。酒精可以促进鹿茸有效成分的溶解。从现代医学角度，酒精能作为溶剂帮助提取鹿茸中的活性成分。一般来说，成人可以适量饮用鹿茸酒来起到一定的补肾壮阳等作用，但儿童绝对禁止饮用，因为儿童身体尚未发育成熟，酒精对其肝脏、神经系统等都会造成不良影响；孕妇也不宜饮用，酒精可能会通过胎盘影响胎儿发育；患有肝脏疾病、高血压等疾病的人群也不适合，酒精会加重这些疾病的病情。

（三）鹿茸熬粥

1.食材准备：鹿茸粉（或鹿茸片先研磨成粉）、大米等。

2.做法：先将大米煮成粥，待粥快好时，加入鹿茸粉搅拌均匀。大米性平、味甘，具有健脾和胃等作用，与鹿茸搭配熬粥，对于一般人群，尤其是脾胃功能较好的中老年人，能在补充能量的同时起到一定的滋补作用。但对于脾胃虚寒较严重的人群，食用时要注意适量，因为鹿茸性温，可能会对脾胃有一定刺激；而糖尿病患者则需要谨慎，因为粥类食物容易导致血糖升高，需要控制鹿茸的用量以及粥的食用量。

二、不同人群食用鹿茸的注意事项

（一）健康成年人

健康成年人食用鹿茸时要注意适量，过量食用可能会出现流鼻血、血压升高等情况。一般建议按照正规的食用方法和合适的剂量来食用，比如鹿茸炖鸡时，鹿茸片的用量一般每次不宜超过3-5克等，根据自身身体状况适度调整。

（二）儿童

儿童正处于生长发育阶段，鹿茸属于大补之品，儿童食用鹿茸可能会导致性早熟等不良后果，所以严格禁止儿童食用鹿茸相关制品。

（三）孕妇

孕妇体内激素水平变化较大，鹿茸性温，具有较强的活血作用，孕妇食用可能会引起子宫收缩，增加流产、早产的风险，所以孕妇绝对不能食用鹿茸相关的食物或补品。

（四）患有某些疾病的人群

1.高血压患者：鹿茸有升高血压的作用，高血压患者食用后可能会使血压进一步升高，加重病情，所以高血压患者不宜食用鹿茸相关制品。

2.肝脏疾病患者：肝脏是人体代谢的重要器官，鹿茸需要经过肝脏代谢，肝脏疾病患者食用鹿茸会加重肝脏的代谢负担，不利于病情恢复，因此肝脏疾病患者不适合食用鹿茸。

3.实热证患者：实热证表现为高热、面红、烦躁等症状，鹿茸性温，实热证患者食用后会加重体内热象，导致病情加重，所以实热证患者不能食用鹿茸。