不同人群需根据自身情况选择降血糖食物，糖尿病患者可通过合理摄入全谷物及杂豆类、蔬菜类、水果类、蛋白质类食物来平稳血糖，孕妇合并糖尿病时要谨慎选择并保证营养均衡控血糖，老年糖尿病患者则可适当调整全谷物、蔬菜、水果的食用方式来控血糖。全谷物及杂豆类富含膳食纤维助平稳血糖，蔬菜类中绿叶蔬菜热量低、魔芋可延缓葡萄糖吸收，水果选含糖低的如蓝莓、苹果，蛋白质类可选深海鱼、豆类及豆制品，孕妇选全麦面包等全谷物、充足蔬菜、含糖低水果及低脂牛奶鸡蛋等，老年糖尿病患者对全谷物、蔬菜、水果适当加工。
一、全谷物及杂豆类
全谷物包含燕麦、糙米等，杂豆类有红豆、绿豆等。全谷物及杂豆类富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。研究表明，食用全谷物食品能够降低2型糖尿病患者的餐后血糖波动。以燕麦为例，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，建议糖尿病患者每天摄入50-100克全谷物及杂豆类。
二、蔬菜类
1.绿叶蔬菜：如菠菜、生菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。绿叶蔬菜热量低，升糖指数相对较低。每100克菠菜含维生素C约32毫克、膳食纤维1.7克，糖尿病患者可每天摄入300-500克绿叶蔬菜，能增加饱腹感且对血糖影响小。
2.魔芋：魔芋是低热量、高膳食纤维食物，其膳食纤维主要为葡甘露聚糖，吸水后膨胀性强，可延缓胃排空，降低葡萄糖的吸收速度，从而有助于控制血糖。每100克魔芋中葡甘露聚糖含量较高，糖尿病患者可适量将魔芋纳入饮食，如做成魔芋豆腐等食用。
三、水果类
1.含糖量低的水果：像蓝莓，每100克蓝莓含糖量约9克左右，且富含花青素等抗氧化物质，研究发现适量食用蓝莓有助于改善胰岛素敏感性。建议糖尿病患者在血糖控制平稳时，每天食用50-100克蓝莓，可分两次食用。
2.苹果：苹果含有果胶等成分，果胶是一种可溶性膳食纤维，能在肠道内形成凝胶状物质，延缓糖类吸收。中等大小的苹果（约150克）含糖量约15克，糖尿病患者可在两餐之间少量食用，每次1/4-1/2个。
四、蛋白质类食物
1.鱼类：深海鱼如三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，有助于改善胰岛素抵抗。三文鱼每100克含蛋白质约20克左右，同时富含Omega-3脂肪酸，糖尿病患者每周可食用2-3次深海鱼，每次摄入量约100-150克。
2.豆类及豆制品：黄豆每100克含蛋白质约36克左右，且属于低升糖指数食物，制成的豆制品如豆腐等也是糖尿病患者优质的蛋白质来源。建议每天摄入50克左右的黄豆等价的豆制品。
特殊人群方面，孕妇合并糖尿病时，在选择降血糖食物时需更加谨慎。孕妇应保证营养均衡的同时严格控制血糖，全谷物可选择全麦面包等，蔬菜要保证充足摄入，水果优先选择含糖量低且血糖生成指数低的，如柚子，每天可食用1/4-1/2个，蛋白质类食物可选择低脂的牛奶、鸡蛋等，每天1-2个鸡蛋，200-300毫升牛奶。老年糖尿病患者由于消化功能可能减弱，在食用全谷物时可适当加工得更软烂，蔬菜选择容易咀嚼的种类，水果可制成水果泥等食用，保证营养摄入的同时控制血糖。
