生姜蜂蜜水的功效与作用主要包括温中散寒、润肺止咳、通便解毒、解表散邪等，禁忌包括阴虚火旺者忌服、湿热体质慎用、糖尿病患者禁饮等，食用方法主要包括冲泡法和煮制法。
一.功效与作用
1.温中散寒
生姜性温，味辛，可温通中焦脾胃之阳，驱散脾胃寒邪。蜂蜜甘润，能调和生姜之辛散，二者配伍，对于脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、呕吐清水、食少便溏等症状有良好缓解作用，可温煦中土，恢复脾胃运化功能。
2.润肺止咳
蜂蜜有润肺燥、止咳嗽之效，生姜能宣发肺气。二者合用，可改善肺燥咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、咽喉干痒等症，起到滋润肺脏、疏散肺中邪气的作用。
3.通便解毒
蜂蜜可润肠通便，生姜能促进气血运行。二者搭配，有助于推动肠道气机，使大便通畅，对于肠燥便秘者，可缓解排便困难，还能辅助清除体内毒素。
4.解表散邪
生姜具发散之性，能解肌表之邪。感冒初起时饮用生姜蜂蜜水，可助人体驱散外感风寒，缓解恶寒发热、头痛身痛等表证。
二.禁忌
1.阴虚火旺者忌服
生姜性温，易助热伤阴，蜂蜜甘润滋腻，阴虚之人本就阴液亏虚，虚火内生，饮用后易加重五心烦热、潮热盗汗、口燥咽干等症。
2.湿热体质慎用
湿热内蕴者，体内本有热邪与湿邪交织，生姜蜂蜜水性偏温润，可能助长湿热，导致脘腹胀满、大便黏滞不爽、舌苔黄腻等症状加剧。
3.糖尿病患者禁饮
蜂蜜含糖量高，饮用后会使血糖快速升高，不利于糖尿病患者血糖控制，甚至可能引发严重并发症。
三.食用方法
1.冲泡法
将3-5片洗净的生姜切成细丝，放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖泡10-15分钟，待水温降至约60℃时，根据个人口味加入适量蜂蜜搅拌均匀后饮用。此方法简单便捷，适合日常饮用。
2.煮制法
把生姜切成薄片，与适量清水一同放入锅中，小火煮10-15分钟，滤出姜汁，待姜汁温度降到60℃左右，加入蜂蜜调匀即可。煮制法能使生姜有效成分更充分溶出。
