肺结核患者可以吃鸡蛋。鸡蛋是优质蛋白质、维生素及矿物质的良好来源，能满足疾病消耗期的营养需求，且需彻底煮熟后食用。
一、鸡蛋适合肺结核患者的核心依据：结核是慢性消耗性疾病，患者每日蛋白质需求较常人高1.2-1.5g/kg体重，鸡蛋含优质蛋白质（生物价达94，为天然食物中最高），含全部必需氨基酸，消化吸收率超95%，可直接用于组织修复。蛋黄中的卵磷脂、维生素D等成分有助于改善代谢状态，增强免疫力。
二、鸡蛋对恢复的具体支持作用：蛋白质是抗结核药物发挥作用的基础，研究显示每日摄入1个鸡蛋可提供约6-7g优质蛋白，配合牛奶、豆制品等，可满足每日蛋白质需求的1/3以上。蛋黄中的维生素A能促进呼吸道黏膜修复，B族维生素参与能量代谢，适合改善结核患者常出现的食欲减退、疲劳症状。
三、食用量与烹饪方式建议：每日推荐1-2个鸡蛋（全蛋），若合并高血脂、高胆固醇血症，可调整为1个蛋白（约3g胆固醇）或隔天1个全蛋。必须彻底煮熟（避免溏心、生食），建议采用水煮、蒸制等方式，减少油脂添加，避免油炸（如煎蛋）增加消化负担。
四、特殊人群注意事项：儿童患者可从1/2个蛋黄逐步增加至全蛋，避免过量导致胆固醇摄入过高；老年患者消化功能较弱时，可将鸡蛋制成蛋羹、蛋花汤，搭配粥类食用，少量多餐；合并糖尿病患者需严格控制蛋黄摄入，避免增加脂肪负荷；对鸡蛋蛋白过敏者，可选用乳清蛋白、大豆蛋白等替代来源，每日蛋白质总摄入量不低于1.2g/kg体重。
