冬季脾胃不调多因寒邪侵袭致脾胃阳气不足，运化功能减弱，食疗应以温补健脾、化湿和胃为原则，推荐以下几类食疗方：
一、健脾益胃类
1.山药小米粥：山药含淀粉酶、多酚氧化酶，可促进淀粉分解吸收，小米富含B族维生素调节胃肠功能。取山药（去皮切块）100g、小米50g，文火煮40分钟，每日早餐食用，适合各类人群，尤其脾胃虚弱者。
2.莲子百合粥：莲子含莲心碱等生物碱，研究表明可调节胃肠蠕动，百合润肺安神。取莲子（去芯）30g、百合15g、大米50g，煮至软烂，晚餐食用，儿童减量，老人可加少量蜂蜜调味。
二、温阳散寒类
1.生姜红枣茶：生姜中的姜辣素可刺激胃肠道血液循环，红枣含环磷酸腺苷促进黏膜修复。取生姜3-5片（去皮）、红枣5颗（掰开），沸水焖泡10分钟，晨起饮用，适合脾胃虚寒者，孕妇需控制生姜用量（每日≤3g）。
2.炒南瓜粥：南瓜果胶保护胃黏膜，β-胡萝卜素转化为维生素A促进上皮修复。取南瓜200g（切块）、大米50g，先炒南瓜2分钟，加水熬粥，适合胃黏膜敏感者，老人宜煮至泥状。
三、祛湿化食类
炒薏米炒白扁豆粥：炒薏米去寒性，含薏苡仁油促胃肠蠕动，白扁豆含淀粉酶调节消化液。取炒薏米20g、白扁豆15g、大米50g，浸泡2小时后小火煮1小时，适合饮食油腻致腹胀者，糖尿病患者减少大米用量，可加燕麦替代。
四、特殊人群适配
儿童：将食材研磨成泥（如山药泥、南瓜泥），避免生冷硬食，每日食疗不超过2次，防止影响正餐。
老人：选择蒸、煮类软烂食材，如山药莲子羹（加少量蜂蜜），避免油炸、过甜食物，减轻脾胃负担。
