肠胃炎急性期（症状明显时）需严格避免刺激性、油腻、高纤维、产气及过冷过热过甜过咸等食物，恢复期可逐步添加低刺激、易消化食物。
一、高刺激性食物
1.辛辣调味品（辣椒、花椒、芥末等）：直接刺激胃肠道黏膜，加重炎症反应，可能导致腹痛或腹泻加剧。
2.酒精与碳酸饮料：酒精破坏肠道屏障功能，碳酸饮料中的二氧化碳气体增加肠道压力，引发腹胀。
3.咖啡与浓茶：咖啡因刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤，茶多酚可能影响肠道蠕动。
二、油腻与高脂肪食物
1.油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、动物内脏：高脂肪含量延缓胃排空，增加消化负担，易引发脂肪泻或腹胀。
2.奶油蛋糕、黄油：饱和脂肪酸刺激肠道分泌，可能加重肠道炎症渗出。
三、高纤维与粗粮
1.芹菜、韭菜、笋类：粗纤维刺激敏感肠壁，可能导致肠道痉挛或腹泻。
2.燕麦、糙米、玉米：粗粮中的膳食纤维在肠道未恢复时难以消化，增加肠道负担。
四、产气与难消化食物
1.洋葱、大蒜、豆类（急性期）：含硫化物或寡糖，产气增加肠道压力，引发腹胀。
2.甜点、蜂蜜：高糖渗透压改变肠道菌群环境，可能导致肠道水分失衡。
五、极端温度与渗透压食物
1.冰饮、火锅：过冷或过热食物刺激胃肠道血管收缩，加重黏膜缺血。
2.腌制品（咸菜、酱肉）、高糖水果（荔枝、芒果）：高盐加重脱水，高糖渗透压导致肠道渗透压紊乱。
特殊人群注意事项：儿童避免高纤维食物，优先米汤、小米粥等流质；老年人消化功能弱，需减少难消化脂肪摄入，少量多餐；孕妇哺乳期女性避免酒精与辛辣，必要时咨询医生调整饮食；有基础疾病（如糖尿病、肾病）者需控制糖分与盐分摄入，避免加重基础病。
