烫伤患者应摄入富含蛋白质、维生素、锌的食物及清淡易消化的食物，不同人群食用时需注意相应问题，如儿童防呛噎、老年考虑消化及个体病史等。富含蛋白质的有瘦肉、鱼类等；富含维生素C的有柑橘类、猕猴桃、青椒等，富含维生素B族的有全麦面包、燕麦片等；富含锌的有牡蛎等海鲜及核桃等坚果；清淡易消化的有小米粥、山药粥等。
富含维生素的食物
维生素C：具有抗氧化作用，能促进伤口愈合，柑橘类水果如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，还有猕猴桃，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，猕猴桃的维生素C含量相对较高；蔬菜中的青椒，每100克青椒含维生素C约144毫克，这些食物烫伤患者可适当多吃。儿童食用时要注意避免呛噎，老年患者若有牙齿咀嚼困难，可将水果制成水果泥、蔬菜制成菜泥食用。
维生素B族：参与身体的新陈代谢，对皮肤修复有帮助，全麦面包每100克含维生素B1约0.45毫克、维生素B2约0.1毫克等多种B族维生素；燕麦片每100克含维生素B1约0.3毫克、维生素B2约0.1毫克等，烫伤患者可将全麦面包作为主食的一部分，燕麦片可煮成粥食用。儿童和老年患者食用时同样要注意适量和烹饪方式的适宜性。
富含锌的食物
锌能促进伤口的愈合，海鲜类食物如牡蛎，每100克牡蛎含锌量约71.2毫克，是含锌较为丰富的食物；坚果类中的核桃，每100克核桃含锌约2.17毫克，不过坚果脂肪含量较高，食用时要控制量。儿童烫伤患者食用海鲜需注意是否过敏，老年患者若有高血脂等病史，要谨慎选择坚果类食物，可咨询医生后再决定食用量。
清淡易消化的食物
粥类是不错的选择，如小米粥，小米富含碳水化合物，容易消化，每100克小米含碳水化合物约75.1克，烫伤患者食用小米粥能补充能量且不会加重胃肠负担；山药粥也很好，山药含有淀粉酶等多种营养成分，具有健脾益胃的作用，每100克山药含碳水化合物约12.4克，煮成粥后易于消化吸收。儿童喝粥时要注意温度，避免过烫加重烫伤部位不适，老年患者食用粥类要关注煮的软烂程度，确保易消化。
