白血病化疗期间食谱需以营养均衡、易消化、低刺激为核心原则，同时兼顾免疫支持与副作用缓解，具体可从以下方面规划：
一、优先保障能量与优质蛋白质供应。蛋白质是修复组织和增强免疫力的关键，需每日摄入1.2~1.5g/kg体重，以鸡蛋、低脂牛奶、瘦肉（如鱼肉、鸡肉）、豆制品（豆腐、豆浆）等优质蛋白为主，避免加工肉（如香肠、腊肉）。主食选择软米饭、小米粥、面条等易消化碳水化合物，每日总量300~400g，防止低血糖与体重下降。
二、均衡搭配维生素与矿物质。每日摄入500g以上蔬菜（深色蔬菜占比50%，如菠菜、西兰花、胡萝卜）补充维生素A、C、K及膳食纤维，促进肠道蠕动；选择200~350g水果（如苹果、香蕉、木瓜，避免酸性过强的柑橘类）补充维生素B族、钾等，水果需去皮切块避免口腔黏膜损伤。适量补充锌（牡蛎、坚果）、铁（动物肝脏、黑木耳）、硒（蘑菇、深海鱼）等微量元素，助力造血功能与免疫调节。
三、针对性调整副作用饮食方案。恶心呕吐时采用少量多餐（每日6~8次），每次进食量减少1/3，选择苏打饼干、米汤、藕粉等碱性、低渣食物；口腔溃疡者以温凉、软质食物为主，如豆腐脑、蛋羹、酸奶（避免过烫），避免辛辣、油炸食物，可补充富含维生素B2的食物（如菠菜、动物内脏）促进黏膜修复。骨髓抑制期（白细胞<2×10/L）需严格选择熟食，水果洗净去皮，避免生食（如刺身、沙拉），增加含铁食物预防贫血。
四、特殊人群个性化饮食策略。儿童患者需将食物碾碎或煮软（如肉末粥、蔬菜泥），避免整颗坚果、硬糖、带骨肉类，防止呛噎或划伤消化道；老年患者减少膳食纤维（如芹菜、韭菜）摄入，以蒸南瓜、土豆泥替代粗粮，减轻消化负担；糖尿病患者控制主食量（每日200g以内），优先选择杂粮饭、燕麦粥，避免蔗糖、蜂蜜；肾功能不全者需根据肌酐水平调整蛋白质摄入（每日0.6~0.8g/kg），减少高钾食物（如橙子、海带）。
五、严格遵循饮食卫生与安全规范。食物需彻底加热（中心温度≥70℃），避免剩菜（尤其绿叶菜、海鲜类）；餐具每日煮沸消毒，生熟砧板分开；避免食用未发酵的生豆类（如豆浆需彻底煮熟）、变质食物（如酸奶胀袋）；烹饪方式以蒸、煮、炖为主，禁用油炸、烧烤（产生苯并芘等有害物质），调味品以低盐（每日<5g）、少辣为原则，减少刺激。
