具有利尿消肿作用的食材和中药材有冬瓜、黄瓜、西瓜、红豆、绿豆、玉米须，分别介绍了它们的利尿消肿相关成分及食用方式、适宜人群等，如冬瓜含丙醇二酸等可煮汤，黄瓜含丙醇二酸等可凉拌或清炒，西瓜含瓜氨酸等但糖尿病患者需谨慎，红豆含皂角苷可煮粥，绿豆含多糖等可煮汤，玉米须含多种成分可泡水喝且孕妇需注意。
一、冬瓜
冬瓜是一种常见的具有利尿消肿作用的食材。冬瓜中含有丙醇二酸，能抑制体内糖类转化为脂肪，还具有较强的利尿作用。研究表明，冬瓜中的某些成分可以促进尿液的排出，帮助减轻水肿。可以将冬瓜煮汤饮用，如冬瓜薏米汤等，适合各种人群，尤其是水肿患者，对于一般健康人群也有预防水肿的作用。
二、黄瓜
黄瓜富含水分，并且含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分。其中的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，葫芦素等成分能促进机体新陈代谢，其含有的细纤维具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用，同时也有助于利尿消肿。可以凉拌黄瓜，或者清炒黄瓜，一般人群均可食用，尤其适合水肿、肥胖人群，但脾胃虚寒者应适量食用。
三、西瓜
西瓜含水量高，而且西瓜中含有有利尿作用的成分，如瓜氨酸等。它能促进尿液的生成，帮助身体排出多余的水分，从而起到消肿的效果。不过，糖尿病患者需要谨慎食用西瓜，因为西瓜含糖量相对较高；一般健康人群可以适当食用西瓜来辅助利尿消肿，但不宜过量。
四、红豆
红豆含有丰富的B族维生素、蛋白质以及多种矿物质等。红豆中的皂角苷具有良好的利尿作用，能帮助身体排出多余水分。可以用红豆煮粥，如红豆薏仁粥等，一般人群均可食用，尤其适合水肿患者，但消化不良者应注意适量食用，避免加重肠胃负担。
五、绿豆
绿豆也是具有一定利尿消肿功效的食材。绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素B族等营养成分，其含有的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，同时也有助于利尿消肿。可以将绿豆煮汤饮用，一般人群均可食用，但是体质虚寒者不宜过量食用绿豆汤。
六、玉米须
玉米须是一味传统的利尿消肿的中药材。玉米须中含有黄酮类、挥发油、有机酸、多糖等成分，具有显著的利尿作用，还能促进胆汁分泌、降低血液黏稠度等。可以用玉米须泡水喝，对于一般人群都适用，尤其适合有轻度水肿的人，但孕妇应避免大量饮用玉米须水，因为其可能对子宫产生一定影响。
