发布于 2026-09-26
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骨折患者需要从蛋白质丰富食物、含钙丰富食物、富含维生素食物、富含膳食纤维食物获取营养，不同年龄患者有不同需求，如儿童需更多优质蛋白等促进生长修复，老年人需注意易消化及补充钙、维生素等保证骨折恢复。
含钙丰富的食物
钙是骨骼的重要组成成分，对于骨折的愈合至关重要。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，而且钙磷比例合适，有利于钙的吸收。虾皮的含钙量也很高，每100克虾皮约含991毫克钙，但由于虾皮含钠量较高，高血压患者等特殊人群需要适量食用。豆制品也是钙的不错来源，像豆腐，每100克北豆腐约含138毫克钙，患者可根据自身情况选择合适的豆制品。不同年龄层对钙的需求有所不同，儿童正处于骨骼生长旺盛期，骨折后更需要充足的钙来保证骨骼正常发育和骨折愈合；老年人骨骼中的钙流失较多，骨折后对钙的需求增加，可每天保证一定量的牛奶摄入来补充钙。
富含维生素的食物
维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨折愈合有促进作用，柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C。维生素D能促进钙的吸收，动物肝脏、深海鱼类如三文鱼等富含维生素D，每100克三文鱼约含1000国际单位左右的维生素D。对于骨折患者，无论年龄性别，都应保证维生素的摄入。儿童骨折后，适当摄入富含维生素的水果和鱼类等，有助于骨骼健康；老年人骨折后，由于户外活动减少，皮肤合成维生素D的能力下降，更需要通过食物来补充维生素D以促进钙的吸收。
富含膳食纤维的食物
骨折患者由于活动量减少，容易出现便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来促进肠道蠕动。全麦面包每100克约含10克左右的膳食纤维，蔬菜如芹菜，每100克含膳食纤维约1.2克，菠菜每100克含膳食纤维约1.8克等。不同年龄的骨折患者都可能面临便秘问题，儿童骨折后活动减少，家长要注意为其搭配富含膳食纤维的食物；老年人本身肠道蠕动功能减弱，骨折后更要保证膳食纤维的摄入，可选择煮得软烂的蔬菜、全麦面条等，以保持肠道通畅，避免因便秘导致腹压增加影响骨折部位的恢复。
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