浅表糜烂性胃炎患者补充营养需遵循保护胃黏膜、减少刺激、促进修复的原则，可通过以下方式合理调整饮食结构：
一、选择温和易消化的营养食物。以软烂、无刺激的食物为主，如小米粥、南瓜粥、软烂面条、蒸蛋羹、豆腐等，此类食物质地柔软，可减少对糜烂胃黏膜的摩擦刺激，同时提供碳水化合物等基础能量。避免粗糙坚硬食物（如粗粮、坚果）、过烫食物（＞60℃）及油炸食品，以防加重黏膜损伤。
二、补充胃黏膜保护营养素。维生素C参与胃黏膜修复过程，临床研究显示胃黏膜糜烂患者常存在维生素C摄入不足，建议通过新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）、水果（如猕猴桃、草莓）摄入，每日摄入量保持100mg~200mg；锌元素促进组织愈合，适量摄入牡蛎（每周1~2次）、瘦肉、豆类等，满足每日10mg~15mg需求；益生菌调节肠道菌群平衡，可选择含双歧杆菌、乳酸菌的无糖酸奶（常温保存）或发酵豆制品，辅助胃黏膜修复。
三、合理摄入优质蛋白质。蛋白质是黏膜修复的关键原料，优先选择鱼肉（清蒸鲈鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉）、低脂牛奶（每日200ml）、豆腐等易消化蛋白源，每日摄入量控制在每公斤体重0.8~1.0g，分3~4次少量摄入（每次50g左右），避免加工肉制品（如香肠、腊肉）及过量红肉（每周不超过2次）。
四、控制刺激性食物与饮食习惯。严格限制辛辣调料（辣椒、胡椒）、高酸食物（醋、柠檬）、过甜食品（甜点、蜂蜜）及酒精、咖啡等摄入，减少胃酸分泌刺激。保持规律饮食，定时定量（每日3餐+1~2次加餐），细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上），每餐以7~8分饱为宜，避免空腹过久或暴饮暴食。
五、特殊人群调整方案。儿童患者（3岁以下）以母乳或低敏配方奶为主，辅食添加以米糊、果泥等软烂食物逐步引入，避免蜂蜜（肉毒杆菌风险）及未煮烂的固体食物；老年患者消化功能弱，可将食物打成泥状，每日增加1次加餐（如山药粥），补水时少量多次（每次50ml~100ml），避免高渗饮料；合并糖尿病患者需限制精制糖，优先选择燕麦、杂豆等低升糖指数主食，合并肾病患者控制蛋白质总量，优先优质蛋白且监测肾功能指标。
