阑尾炎患者恢复期间，建议以“易消化、高营养、无刺激”为饮食核心原则，优先补充优质蛋白与维生素，分阶段调整饮食结构，同时严格避免刺激性食物。
###一、优先选择易消化且富含营养的食物
蛋白质是组织修复的关键营养素，建议每日摄入足量瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、低脂奶制品（无糖酸奶、低脂牛奶）及豆制品（豆腐、豆浆），研究表明优质蛋白摄入可降低术后感染风险并缩短愈合时间。复合碳水化合物选择燕麦、小米、南瓜等，避免精制糖（甜饮料、蛋糕），这类食物升糖指数低且易消化，能稳定血糖同时减轻肠道负担。维生素C（新鲜猕猴桃、橙子）、锌（牡蛎、坚果）等营养素可促进黏膜修复，建议搭配当季蔬果泥（如菠菜泥、胡萝卜泥）食用。
###二、严格控制刺激性与难消化食物摄入
辛辣食物（辣椒、花椒）中的辣椒素会刺激肠道黏膜，加重炎症反应；油炸食品（炸鸡、薯条）因脂肪含量高（饱和脂肪酸占比超30%），易导致肠道蠕动减慢，增加腹胀风险；生冷食物（冰饮、刺身）可能引发肠道痉挛，尤其急性发作期需绝对避免。酒精（啤酒、白酒）会影响肝脏代谢并削弱免疫力，咖啡、浓茶中的咖啡因可能刺激交感神经，干扰肠道功能恢复，均需严格禁饮。
###三、分阶段调整饮食结构
急性期（发病1~3天）：以流质或半流质饮食为主，可选择米汤、藕粉、蔬菜清汤等，避免固体食物加重肠道负担。恢复期（3~7天）：逐步过渡至软食，如煮烂的面条、蒸蛋羹、去皮瓜类等，避免芹菜、韭菜等高纤维蔬菜（易引发梗阻）。1周后可恢复普通饮食，但仍需清淡，建议每日5~6餐，每餐七分饱，防止暴饮暴食。
###四、特殊人群饮食注意事项
儿童（6岁以下）：避免坚果、带渣食物（如汤圆、粽子），可将肉类制成肉泥、蔬菜打成泥，同时减少高盐调味品（钠摄入控制在每日3g以内），防止加重肾脏负担。老年人：增加蛋白质（如清蒸鱼、豆腐）与水分摄入（每日1500~2000ml），避免过咸食物（如腌制品），可适量食用发酵食品（如软面包、酸奶）改善消化功能。糖尿病患者：主食选择杂粮饭（糙米占比1/3），水果控制在每日200g以内（选苹果、梨等低GI水果），避免蜂蜜、蔗糖。孕妇：需均衡补充叶酸（深绿色蔬菜）、铁（瘦肉、动物肝脏），避免生食（如生鱼片、溏心蛋）防止感染，饮食量比孕前增加10%~15%。肾功能不全者：需遵医嘱控制蛋白质（每日0.6~0.8g/kg体重）与水分摄入，避免高钾食物（如香蕉、海带）。
###五、保证充足水分与电解质补充
每日饮水1500~2000ml（以温水为主），可适量饮用淡盐水（每日钠摄入≤2g）或椰子水补充电解质（钾、镁），防止脱水或电解质紊乱。发热期间建议每2小时饮用100~150ml温水，避免一次性大量饮水引发腹胀。呕吐或腹泻时需暂停进食，及时就医补充静脉液体。
