浅表性胃炎伴平坦糜烂的饮食需选择软烂易消化类、蛋白质、护胃蔬果等。
1.软烂易消化类
优先选择小米粥、南瓜粥、山药粥等粥类，或软面条、软米饭，避免粗粮、硬米饭及油炸面食，减少胃部机械性摩擦，减轻消化负担。
2.蛋白质
选用蒸蛋羹、嫩豆腐、低脂酸奶等易吸收的蛋白质来源；肉类可选用鱼肉、鸡胸肉剁碎炖煮，避免牛肉干、炸鸡等粗糙或高脂食物刺激胃黏膜。
3.护胃蔬果
选择胡萝卜、菠菜、香蕉等富含维生素且纤维较细的蔬果，促进黏膜修复；避免柑橘、番茄、醋等酸性食物，以及芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜，防止加重胃部刺激。
一般采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，减少油炸、烧烤；每日分5-6餐进食，每餐七分饱，避免过饱或空腹时间过长，同时细嚼慢咽，减少胃酸分泌压力。
