当老人噎食时，可采取拍打背部、哈姆立克急救法等紧急措施，若无效应立即呼叫急救。为预防噎食，可选择软烂食物、控制进食速度、保持正确姿势、注意饮食细节等。对于意识不清或严重疾病的老人，噎食可能危及生命，需密切关注并定期体检。
当老人吃饭噎到时，以下是一些可以采取的紧急措施：
1.拍打背部：站在老人身后，双手放在其腹部，然后用力向上拍打，帮助食物排出。
2.哈姆立克急救法：如果拍打背部无效，可以尝试哈姆立克急救法。让老人坐在椅子上，身体前倾，双臂环绕其腹部，双手握拳，放在肚脐上方，然后用力向上、向内按压，重复多次，直到食物咳出。
3.呼叫急救：如果以上方法都无法解决问题，应立即呼叫急救电话，将老人送往医院进行治疗。
在日常生活中，为了预防老人噎食，可以采取以下措施：
1.选择合适的食物：给老人选择软烂、易消化的食物，避免食用过于干燥、坚硬的食物。
2.控制进食速度：老人进食时应慢慢咀嚼，避免狼吞虎咽。
3.保持正确的姿势：老人进食时应保持坐姿或半卧位，避免仰卧。
4.注意饮食细节：老人进食时应避免说话、大笑等，以免食物误入气管。
需要注意的是，对于意识不清或有严重疾病的老人，噎食可能会导致严重的后果，甚至危及生命。因此，在日常生活中，家人应密切关注老人的饮食情况，如有异常应及时采取措施。同时，定期带老人进行体检，以便及时发现和治疗潜在的健康问题。
