十二指肠溃疡患者可选择低刺激、易消化、富含营养且不加重黏膜负担的零食，如温和型乳制品、低敏性谷物制品、低酸水果、天然蛋白质类及无添加坚果等，同时需结合自身消化能力与合并症调整。
一、温和型乳制品1.低脂常温牛奶（单次200ml以内）：其酪蛋白与乳清蛋白在临床研究中显示可促进胃黏膜上皮细胞再生，形成保护性蛋白膜减少胃酸刺激。低脂配方降低脂肪消化负荷，适合溃疡活动期食用。乳糖不耐受者可选用无乳糖牛奶或常温发酵乳。
二、低敏性谷物制品2.无添加苏打饼干（单次1-2片）：含碳酸氢钠可中和胃酸，缓解餐后反酸，但需避免夹心或调味款。苏打饼干碳水化合物易消化，不刺激胃黏膜，建议搭配温水食用，单次量不超过2片以防过量产气。
三、低酸水果类3.熟香蕉（单次1/2根）：含果胶可形成凝胶层覆盖溃疡面，减少胃酸侵蚀，其钾元素辅助维持电解质平衡。选择表皮黑斑的熟香蕉，避免生香蕉鞣酸刺激。每日摄入量不超过1根，避免空腹食用。
四、天然蛋白质类4.水煮蛋（单次1个，去壳常温）：蛋黄卵磷脂促进黏膜修复，蛋白易消化。需温热食用，避免煎炒或过熟，咀嚼充分至糊状，减少机械性黏膜摩擦。
五、特殊人群适配建议5.儿童患者：优先选常温无糖酸奶、熟香蕉，避免坚果、硬糖以防呛噎；老年患者：食物需充分咀嚼至糊状，少量多次食用，忌坚果类难消化零食；合并糖尿病者：选无糖苏打饼干、低脂奶酪棒，控制碳水化合物总量不超过20g/次；乳糖不耐受者：用舒化奶替代牛奶，避免胃酸分泌增加。
