发布于 2026-09-26
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腹泻时饮食需遵循温和、易消化、补充水分和电解质原则，推荐以口服补液盐、白粥、小米粥、香蕉、煮熟苹果、常温酸奶为主，避免辛辣、油腻、生冷及高纤维食物。
1.补充水分与电解质：腹泻导致肠道丢失大量水分及钠、钾、氯等电解质，易引发脱水和电解质紊乱，需优先补充。推荐口服补液盐（ORS，含葡萄糖、钠、钾等成分，WHO指南推荐用于预防和治疗急性腹泻脱水）；可适量饮用温开水、淡盐水（盐＜0.5g/500ml）、煮米汤（含少量钾和碳水化合物），避免饮用纯果汁（高渗可能加重腹泻）。
2.选择易消化碳水化合物：腹泻期间肠道功能减弱，宜食用白粥、小米粥、软烂面条、藕粉等低渣碳水化合物，此类食物易消化吸收，可提供基础能量且不增加肠道负担。避免全麦面包、燕麦等粗粮及油炸食品（如油条），以免刺激肠道。
3.补充功能性修复食物：香蕉含钾（100g约含330mg钾），有助于纠正低钾血症（表现为乏力、肌肉痉挛）；煮熟的苹果（去皮后蒸制更佳）含果胶，能吸附肠道水分，改善粪便性状；常温饮用含活性益生菌的酸奶（如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌制剂），可调节肠道菌群平衡，缩短腹泻病程（《中国急性感染性腹泻病诊疗指南（2018）》建议益生菌用于急性腹泻辅助治疗）。
4.严格限制刺激性食物：辛辣调料（辣椒、芥末）、油炸食品（炸鸡、薯条）、生冷食物（冰饮、刺身）会刺激肠道黏膜，加重肠道蠕动和分泌；高纤维蔬菜（芹菜、韭菜）、豆类、洋葱等易产气或促进肠道蠕动，应避免；成人腹泻期间暂不建议饮用牛奶、奶酪等乳制品（多数成人存在乳糖不耐受，腹泻时乳糖酶分泌不足，易引发渗透性腹泻）。
5.特殊人群饮食调整：婴幼儿（＜2岁）腹泻优先使用ORS（按说明书冲调），辅食可继续易消化的米粉、土豆泥，避免添加新辅食；老年人需兼顾营养与消化，粥中可少量加入煮烂的瘦肉末（单次≤50g）补充蛋白质，避免过量；孕妇腹泻需避免生冷、不洁食物，可少量食用蒸苹果、小米粥，严重时遵医嘱服用蒙脱石散（安全性高，孕妇可短期使用）；糖尿病患者选择低GI食物（如白粥），避免添加蔗糖，补水时控制盐分（糖尿病肾病者每日钠＜2g）。
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