慢性咽炎日常饮食应以护嗓润喉、补充黏膜修复所需营养、减少刺激为原则，具体推荐及禁忌如下：
1.护嗓润喉类食物：梨水分含量高（85%~90%），含维生素B族及果胶，可缓解咽喉干燥并促进黏膜修复，建议每日1个（100~150g）；蜂蜜中的果糖与酶类成分可减轻局部炎症，体外实验显示对链球菌等致病菌有抑制作用，但1岁以下婴儿禁食，糖尿病患者需控制摄入量（每日＜10g）；银耳胶质丰富，含丙氨酸等氨基酸，可润滑咽喉并促进黏膜再生，建议炖煮（银耳10g~15g搭配百合5g煮制）；麦冬含麦冬多糖，临床观察显示可改善咽干、咽痛症状，脾胃虚寒者用量需减半（每日不超过15g）。
2.富含维生素与矿物质的食物：维生素C（柑橘类、猕猴桃、西兰花）具有抗氧化作用，可增强黏膜抵抗力，促进胶原蛋白合成，成人每日摄入量100~200mg；维生素B族（全谷物、瘦肉、豆类）参与黏膜细胞代谢，建议每日摄入全谷物50g~100g、瘦肉50g~75g；锌（牡蛎、坚果）抗炎抗菌，维持黏膜完整性，成人每日锌摄入量11.5mg~15.5mg，儿童按年龄调整（4~6岁12mg/日），建议将坚果切碎混入粥品（避免呛咳）。
3.抗炎抗菌食物：大蒜含大蒜素体外实验显示可抑制多种致病菌，建议切碎生食或搭配粥品，每日2~3瓣（过量刺激胃肠）；生姜中的姜辣素可缓解咽喉肿胀，风寒感冒者适用，建议煮姜枣茶（生姜3~5片、大枣5枚），风热型咽炎慎用；洋葱含槲皮素，可减轻黏膜充血，建议凉拌或炒食（每日50g~100g），胃肠敏感者少量尝试。
4.温热易消化食物：粥类（小米粥、南瓜粥）温度控制在40℃~50℃，小米含色氨酸助眠，南瓜含β-胡萝卜素转化为维生素A，促进黏膜修复；汤羹（冬瓜汤、萝卜汤）建议少盐（＜5g/日），避免过咸刺激；蒸制食物（清蒸鱼、蒸蛋羹）蛋白质来源优质，温度＜60℃，适合消化功能弱人群，建议分餐（每日5~6餐）。
5.需避免的刺激性食物：辛辣刺激（辣椒、花椒）含辣椒素刺激黏膜，加重充血水肿，建议用葱、姜调味替代；过烫食物（＞60℃）破坏上皮细胞，降低局部抵抗力，建议食物冷却至温凉后食用；高盐高糖（腌制品、糕点）导致黏膜脱水、口腔细菌滋生，每日盐＜5g、糖＜25g；酒精与咖啡因利尿加重脱水，建议用温白开水、淡茶水（如麦冬茶）替代。
特殊人群提示：儿童（1~18岁）避免蜂蜜，选择温凉蒸梨泥，每日饮水1000ml~1500ml；孕妇减少姜类食用，增加深绿色蔬菜（如菠菜）补充叶酸，禁用山楂（活血作用）；老年人（65岁以上）控制大蒜、洋葱量，增加南瓜粥、蒸南瓜等软糯食物，避免坚果（呛咳风险）；糖尿病患者禁用蜂蜜，用菊粉水替代，粥品去糖并增加杂豆（红豆、鹰嘴豆）延缓血糖上升。
