白果富含银杏黄酮等成分具抗氧化特性可清除自由基维持细胞功能，其黄酮类化合物能改善血管内皮功能对心血管有潜在影响，某些成分有抗炎活性，儿童因代谢解毒不完善需避免接触，有基础疾病者食用需专业评估指导，正常人群也需适量食用以防中毒。
一、抗氧化作用
白果中富含银杏黄酮等成分，这类物质具有强大的抗氧化特性，能够有效清除体内的自由基。自由基会对细胞造成损伤，而白果中的抗氧化成分可通过中和自由基，减轻氧化应激对机体的损害，有助于维持细胞的正常生理功能，从细胞层面为身体健康提供保障，尤其对因氧化应激相关疾病风险增加的人群有潜在益处，比如长期处于污染环境或不良生活方式导致氧化负荷较高的个体。
二、对心血管系统的潜在影响
有科学研究表明，白果中的银杏黄酮类化合物能够改善血管内皮功能。血管内皮功能异常与多种心血管疾病的发生发展密切相关，改善血管内皮功能有助于维持血管的正常舒张和收缩功能，进而可能对血压、血脂等产生积极影响。例如，能在一定程度上帮助调节血脂水平，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇等致动脉粥样硬化物质的含量，但需注意白果不能替代正规的心血管疾病治疗药物，仅可作为辅助健康维护的一部分。
三、抗炎活性
白果中的某些成分具有一定的抗炎活性，可通过调节体内炎症相关因子的表达来发挥作用。炎症在许多疾病的发生过程中起着关键作用，适度的抗炎作用有助于减轻机体的炎症状态，对一些慢性炎症相关疾病可能有一定的预防和辅助改善作用，但具体应用需基于科学研究的进一步验证，且不能脱离正规医疗治疗。
四、特殊人群注意事项
儿童：儿童的身体代谢、解毒等功能尚不完善，白果中含有的银杏毒素相对儿童来说更易蓄积产生毒性，因此应避免低龄儿童接触白果或含有白果的制品，防止因误食等情况导致中毒等健康风险。
其他特殊人群：对于有基础疾病如肝肾功能不全等人群，由于其代谢和排泄功能可能存在异常，食用白果需格外谨慎，最好在专业医疗人员的评估指导下决定是否食用，以避免因白果的成分对其基础疾病产生不利影响。同时，正常人群食用白果也需注意适量，过量食用可能引发中毒等不良反应。
