酒精肝治疗需以科学干预为核心，关键在于阻断肝损伤进程并促进肝细胞修复，主要包括以下措施：
一、戒酒：这是唯一能从根本上逆转肝损伤的措施。长期酒精摄入会诱导肝细胞脂肪变性、炎症及肝星状细胞活化，停止饮酒后肝脏代谢负担显著减轻，临床研究显示，戒酒6个月以上可使65%~75%的轻度酒精性脂肪肝患者肝组织学改善，AST、ALT等肝功能指标明显下降。需强调绝对戒酒，包括避免含酒精的饮料、食品添加剂及不明成分的“解酒产品”。
二、营养支持：酒精肝患者常伴随营养不良，需通过饮食调整改善肝功能。优先摄入优质蛋白质（如低脂牛奶、鱼类、豆制品），每日摄入量维持在1.2~1.5g/kg体重，以促进肝细胞修复。同时补充维生素B族（尤其是B1、B6、B12，可改善酒精导致的神经代谢紊乱）、维生素C（抗氧化，减少自由基损伤）及维生素K（维持凝血功能），通过新鲜蔬菜、全谷物、坚果等食物补充。
三、药物治疗：药物仅用于中重度酒精肝及已出现肝纤维化者，需在肝病专科医生指导下使用。多烯磷脂酰胆碱可稳定肝细胞膜结构，促进肝细胞再生；谷胱甘肽通过清除酒精代谢产生的活性氧，减轻氧化应激损伤；安络化纤丸等抗纤维化药物可抑制肝星状细胞增殖，延缓肝纤维化进程。药物使用需定期监测肝功能，避免自行调整剂量。
四、并发症管理：酒精肝进展至肝硬化阶段需针对性处理。腹水患者需限制钠盐摄入（每日＜2g），并在医生指导下使用利尿剂（如螺内酯）；消化道出血时立即禁食，静脉输注生长抑素类药物止血；肝性脑病需严格限制蛋白质摄入（每日＜20g），使用乳果糖等降低肠道氨生成。所有并发症处理均需住院监测，避免延误病情。
五、特殊人群注意事项：儿童需严格禁止饮酒，家长应避免在儿童环境中饮酒，若出现不明原因的转氨酶升高、肝区不适等症状，需立即就医排查酒精肝；孕妇需立即戒酒，同时补充叶酸、维生素B12等营养素，避免酒精对胎儿神经系统发育的不可逆损伤；老年患者常合并高血压、糖尿病，需在控制基础病前提下调整药物方案，避免肝毒性药物（如部分解热镇痛药）；合并病毒性肝炎者需优先抗病毒治疗，阻断病毒与酒精的协同肝损伤效应。
