生姜蜂蜜水的主要功效基于生姜中的姜辣素、姜酚等活性成分及蜂蜜中的果糖、酶类、多酚类物质的协同作用，经研究显示在缓解呼吸道不适、促进消化、抗氧化抗炎等方面具有一定积极作用。
1.缓解呼吸道不适：生姜中的姜辣素可刺激呼吸道黏膜，促进气道分泌物排出，帮助缓解感冒、流感引起的咳嗽、咽痛等症状；蜂蜜含溶菌酶、过氧化氢等抗菌成分，能抑制呼吸道常见病原体（如流感病毒、链球菌）活性，减少炎症刺激。临床研究表明，对1岁以上儿童及成人而言，生姜蜂蜜水对缓解非感染性上呼吸道症状的效果优于安慰剂，尤其适合因寒冷刺激或过敏引发的咳嗽。
2.促进消化功能：生姜可刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，对功能性消化不良、胃寒引起的腹胀、恶心、食欲不振有改善作用；蜂蜜中的低聚糖能调节肠道菌群平衡，减少产气菌，缓解肠易激综合征相关腹胀。需注意，生姜中的姜酚可能刺激胃酸分泌，胃酸过多、胃溃疡患者饮用后若出现胃部不适，应立即停用。
3.抗氧化与抗炎：生姜中的姜辣素、姜烯酚等成分可通过抑制NF-κB炎症通路，降低促炎因子（TNF-α、IL-6）水平，对慢性炎症（如关节炎、肠炎）有辅助缓解作用；蜂蜜含的多酚类物质（如黄酮类）和过氧化物酶具有清除自由基的能力，两者协同可增强细胞抗氧化能力，延缓组织氧化损伤。
4.补充能量与水分：蜂蜜含葡萄糖、果糖等单糖，可快速补充能量，适合运动后或低血糖时饮用；生姜的挥发性成分（姜醇、姜酮）能促进血液循环，帮助维持体液平衡。但需注意，蜂蜜含糖量高达70%以上，糖尿病患者需严格控制摄入量，建议单次蜂蜜添加量不超过5g（约1小勺），每日不超过2次，优先选择无添加糖饮品。
5.特殊人群注意事项：1岁以下婴儿禁用蜂蜜，因蜂蜜可能含肉毒杆菌孢子，婴儿肠道发育不完善无法代谢，易引发肉毒杆菌中毒；孕妇可适量饮用（每周≤3次，单次≤150ml），生姜中的姜辣素虽有促进血液循环作用，但过量可能增加出血风险，建议餐后饮用；高血压患者需控制生姜用量（每日≤3g，约1片生姜），避免姜辣素导致短暂血压波动；胃食管反流患者避免空腹饮用，以防姜辣素刺激食道黏膜加重反流。
