富含维生素的绿叶蔬菜、含优质蛋白的鸡蛋鱼类、菌菇类食材、全谷物食品及特定茶饮可养肝，孕妇需确保食材新鲜无污染且适量，高血压患者选低钠养肝食材，有基础肝脏疾病者要在医生指导下合理搭配养肝食物避免加重负担
一、富含维生素的蔬菜水果
菠菜等绿叶蔬菜富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，维生素C能参与肝脏解毒过程，增强肝脏的解毒能力，维生素E可保护肝细胞免受自由基损伤。蓝莓富含花青素，研究发现花青素能通过抗氧化、抗炎等作用减轻肝脏氧化应激，对肝脏有保护作用，日常可适量食用凉拌菠菜或蓝莓鲜果。
二、优质蛋白类食物
鸡蛋是优质蛋白的良好来源，其含有的蛋白质为完全蛋白，氨基酸组成与人体需要接近，易于被肝脏吸收利用，有助于肝细胞的修复与再生。鱼类也是不错的选择，如三文鱼，富含Omega-3脂肪酸，能降低肝脏脂肪沉积，改善肝脏代谢功能，每周可摄入2-3次鱼类。
三、菌菇类食材
香菇含有香菇多糖等活性成分，多项研究证实香菇多糖能增强肝脏的抗氧化酶活性，抑制肝脏炎症因子的释放，减轻肝脏炎症反应。黑木耳同样对肝脏有益，其含有的多糖物质可调节机体免疫功能，帮助肝脏维持正常的免疫防御机制，可将香菇炖汤或黑木耳凉拌后食用。
四、全谷物食品
燕麦属于全谷物，富含膳食纤维、B族维生素等。其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助肝脏排出代谢废物，B族维生素参与肝脏的多种代谢反应，如碳水化合物、脂肪的代谢，每天可将燕麦煮成粥作为早餐食用。玉米也是全谷物代表，玉米中的玉米黄质等成分有助于保护肝脏细胞免受损伤，可蒸煮玉米当做主食搭配。
五、特定茶饮
枸杞茶是常见的养肝茶饮，枸杞中的枸杞多糖能通过调节机体免疫、抗氧化等多种途径减轻肝脏氧化应激和纤维化，保护肝细胞。菊花枸杞茶则结合了菊花的清热解毒作用，对于肝火旺盛引起的肝脏不适有一定缓解作用，日常可适量饮用，但需注意糖尿病患者选择无糖的枸杞茶饮。对于特殊人群，孕妇食用养肝食物时要确保食材新鲜无污染，遵循适量原则；高血压患者选择低钠的养肝食材，如避免过多摄入高盐加工的菌菇制品；有基础肝脏疾病的人群，需在医生指导下合理搭配养肝食物，避免因食材不当加重肝脏负担。
