胃炎嗳气多因胃动力不足、胃酸分泌异常或胃黏膜炎症导致，饮食需兼顾易消化、调节胃肠功能及中和胃酸。适合选择温和的主食、富含益生菌的发酵食品、碱性食物、低渣高纤维蔬菜及优质蛋白，同时避免产气、辛辣等刺激性食物。
一、温和易消化的主食
推荐软烂的粥类（如小米粥、南瓜粥），其淀粉糊化程度高，可减少胃排空负担，研究表明小米粥中含有的多糖成分能在胃黏膜表面形成保护膜，降低炎症刺激。发酵面食（如发面馒头、软面包）经酵母发酵后，B族维生素和短链脂肪酸可促进胃肠蠕动，减少嗳气频率。避免长期单一食用精白米面，此类食物可能导致胃酸分泌减少，影响消化酶活性。
二、富含益生菌的发酵食品
无糖或低糖酸奶（含双歧杆菌、嗜酸乳杆菌）可调节肠道菌群，改善胃肠动力。一项针对功能性消化不良患者的随机对照试验显示，每日摄入100ml含活性菌的酸奶，8周后嗳气频率降低25%-30%。纳豆、泡菜等发酵豆制品含植物乳杆菌，可抑制幽门螺杆菌黏附，减少胃黏膜炎症反应，但需控制钠摄入，避免高盐加重胃部负担。
三、碱性食物及饮品
苏打饼干（无蔗糖）可短暂中和胃酸，缓解嗳气时的食管灼烧感，建议餐后1-2小时食用。无糖苏打水含碳酸氢钠，可调节胃液pH值至6.0-6.5，但每日摄入量不超过500ml，过量可能引发碱中毒。避免空腹食用醋、柠檬等酸性食物，此类食物会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤。
四、低渣高纤维蔬菜及水果
嫩叶菜（如菠菜、生菜）经焯水烹饪后，膳食纤维软化，富含维生素C可促进胃黏膜修复。成熟香蕉含果胶，能吸收水分软化大便，减少肠道产气；苹果（去皮煮软）含果胶和鞣酸，可调节肠道菌群平衡。避免生食芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜及山楂、菠萝等过酸水果，此类食物易刺激胃壁或产生气体。
五、特殊人群饮食建议
儿童应以母乳或配方奶为主，辅食添加软烂米粉、蒸南瓜，避免零食中的人工添加剂；老年人可选择煮烂的杂粮粥（如燕麦粥）、豆腐脑，搭配鱼肉泥补充优质蛋白，控制每日主食量在200g以内。糖尿病患者优先选择升糖指数低的发酵食品（如全麦发面馒头），每餐主食量约50g生重。孕妇可适量饮用低脂温牛奶，避免空腹食用酸性水果，两餐间可食用100g左右熟香蕉缓解便秘。
