生姜加蜂蜜有抗菌消炎、缓解咳嗽、改善消化系统功能、提高免疫力等作用，但不同年龄人群及有特殊疾病人群食用需注意，如婴儿咳嗽不应自行用其处理，胃溃疡患者食用需谨慎，儿童、老年人可适当合理食用作为辅助。
一、抗菌消炎作用
生姜中的姜辣素等成分以及蜂蜜中的某些物质具有一定的抗菌活性。研究表明，生姜提取物对多种常见细菌如金黄色葡萄球菌等有抑制作用，蜂蜜中的过氧化氢等成分也能对一些细菌产生抑制效果，二者搭配在一定程度上可帮助抵御细菌引起的感染问题。对于不同年龄人群，若因细菌感染出现相关炎症表现，如儿童可能因细菌感染导致的轻度呼吸道炎症等情况，生姜加蜂蜜在一定程度上可能辅助缓解炎症相关不适，但不能替代正规的医疗抗菌治疗。
二、缓解咳嗽
对于咳嗽症状，生姜加蜂蜜有一定的缓解作用。生姜性温，能温散风寒，蜂蜜有润肺止咳的功效。有研究发现，蜂蜜对缓解儿童夜间咳嗽等有一定帮助，而生姜搭配蜂蜜可能增强对风寒咳嗽等情况的缓解效果。但需要注意，对于不同年龄的咳嗽患者，如婴儿由于其呼吸系统发育尚不完善，若出现咳嗽不应自行使用生姜加蜂蜜来处理，应及时就医明确咳嗽原因进行正规诊治；对于成人因细菌感染引发的咳嗽等情况，生姜加蜂蜜只能作为辅助缓解症状的方式，不能替代针对病因的治疗。
三、改善消化系统功能
生姜对胃肠道有一定的刺激作用，可促进消化液分泌，而蜂蜜能调节胃肠道菌群等。二者搭配可能有助于改善消化功能，缓解消化不良等情况。对于不同生活方式的人群，如长期饮食不规律导致消化不良的人群，适当食用生姜加蜂蜜可能在一定程度上改善消化状况，但对于有严重胃肠道疾病如胃溃疡等病史的人群，食用生姜加蜂蜜需要谨慎，因为生姜可能刺激胃酸分泌，对于胃溃疡患者可能加重病情，需根据自身情况在医生建议下选择是否食用。
四、提高免疫力
生姜中的一些成分具有抗氧化等作用，蜂蜜含有多种营养物质如维生素、矿物质等，二者搭配可能有助于提高机体的免疫力。对于不同年龄人群，儿童处于生长发育阶段，适当合理食用生姜加蜂蜜可能在一定程度上辅助增强免疫力，但要注意食用量等；对于老年人由于机体功能逐渐衰退，食用生姜加蜂蜜可以作为一种辅助提升免疫力的方式，但也需考虑自身身体状况，如有基础疾病等情况应综合评估后再食用。
