百合有诸多好处，含多种营养成分能供能及支持代谢；有润肺功效可缓解呼吸道相关症状；有助于维护心血管健康，调节血脂和血压；有宁心安神作用可改善睡眠等。孕妇食用需谨慎，儿童要适量且注意烹饪方式，过敏人群禁食。
一、营养成分方面的好处
百合富含多种营养成分，例如含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、还原糖以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。这些营养物质是人体维持正常生理功能所必需的，能够为身体提供能量，支持机体的新陈代谢等基本生命活动。例如，其中的蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，参与身体多种生理功能的调节。
二、对呼吸系统的好处
百合具有一定的润肺功效。从现代医学角度来看，百合中含有的某些成分可能对呼吸道黏膜有一定的保护作用，有助于缓解咳嗽等症状。有研究表明，百合中的活性成分可以减轻呼吸道炎症反应，对于因肺热等原因引起的咳嗽、咳痰等情况有一定的改善作用。例如，在一些传统医学应用中，百合常被用于辅助治疗肺热咳嗽等呼吸系统疾病相关症状。
三、对心血管系统的好处
百合有助于维护心血管系统的健康。它能够在一定程度上调节血脂，降低血液中胆固醇等脂质的含量，从而有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。同时，百合还可能对血压有一定的调节作用，对于维持血压的稳定有一定的帮助。相关研究发现，百合中的某些成分可以影响血管的张力，改善血管的弹性，进而对心血管系统的正常功能起到积极作用。
四、对神经系统的好处
百合具有一定的宁心安神作用。对于处于紧张、焦虑状态或者因压力等因素导致睡眠不佳的人群，百合可能有助于缓解情绪，改善睡眠质量。其作用机制可能与百合中的某些成分能够调节神经系统的兴奋性有关，帮助身体放松，进入更有利于睡眠的状态。例如，一些临床观察发现，食用百合或服用含有百合成分的制剂后，部分人群的失眠、多梦等症状得到了一定程度的改善。
五、特殊人群注意事项
孕妇：孕妇食用百合需要谨慎。虽然百合有一定益处，但由于个体差异以及孕期特殊的生理状况，应在医生或营养师的指导下合理食用，确保不会对自身和胎儿造成不良影响。
儿童：儿童可以适量食用百合，但要注意食用量不宜过多。儿童的消化系统等生理功能尚未完全发育成熟，过量食用百合可能会引起消化不良等问题。同时，要确保百合的烹饪方式适合儿童，避免过于油腻或难以消化的做法。
过敏人群：对于百合过敏的人群，绝对不能食用百合，否则可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等严重情况。在食用百合前，如果有不确定是否过敏的情况，可以先少量尝试，观察身体反应后再决定是否继续食用。
