晚上不吃饭短期可致能量供应不足引发头晕乏力等且使代谢短暂调整但频繁打乱节律，长期会引发消化系统问题、营养不均衡，健康成年人偶尔为之短期影响不显著但长期不利有代谢病者需谨慎，儿童青少年、老年人、孕妇等特殊人群受影响更严重，饮食应遵循均衡原则定时定量晚餐选清淡易消化富含营养食物规避不良影响。
一、短期影响
1.能量供应不足：夜间人体仍需基础能量维持生理功能，若晚上不吃饭，碳水化合物等供能物质摄入匮乏，会使血糖降低，引发头晕、乏力、注意力难以集中等表现，尤其对于从事高强度脑力或体力活动者，短期能量不足会显著降低其工作学习效率，如长时间备考或体力劳作人群易受影响。
2.代谢短暂调整：短时间不进食可促使身体短暂启动代谢调整，交感神经短暂兴奋，推动脂肪等物质参与供能，但此短期代谢改变对整体代谢平衡影响有限，然而频繁短期不吃饭易打乱正常代谢节律。
二、长期影响
1.消化系统问题：长期晚上不吃饭会干扰胃肠蠕动节律，引发胃肠功能紊乱，胃酸无食物中和易刺激胃黏膜，增加胃炎发生风险；同时胆汁分泌受影响，长期可提升胆结石发病几率，因胆汁易淤积等。
2.营养不均衡：饮食需保证各类营养素摄入，晚上不吃饭易致某些营养素缺失，像蔬菜、水果中的维生素、膳食纤维等摄入不足，长期可引发营养不良相关问题，如免疫力下降等，影响身体整体健康状态。
三、不同人群差异
1.健康成年人：偶尔晚上不吃饭且能保证整体日摄入量合理、营养均衡时，短期影响不显著，但长期不建议采用，否则逐步引发消化系统及营养方面问题；若本身有代谢性疾病（如糖尿病），晚上不吃饭需谨慎，易致血糖波动过大，糖尿病患者需遵医嘱合理安排饮食，避免血糖异常波动加重病情。
2.特殊人群
儿童青少年：处于生长发育关键期，需充足营养支撑。晚上不吃饭严重影响身体对生长所需营养物质摄取，可致生长发育迟缓、免疫力低下，如身高增长受影响、易生病等，绝不可通过晚上不吃饭控制体重等。
老年人：消化系统功能渐衰退，晚上不吃饭更易引发胃肠不适，且老年人营养储备相对不足，长期晚上不吃饭易致营养不良，进而影响身体机能，如增加骨质疏松风险等，一般不适合长期晚上不吃饭，应保证合理均衡饮食摄入。
孕妇：需为自身及胎儿提供充足营养，晚上不吃饭严重影响营养供给，可致胎儿发育不良等，必须保证规律、充足且营养均衡饮食，不可采取晚上不吃饭方式。
四、合理饮食建议
饮食应遵循均衡原则，保证一日三餐定时定量，晚餐可选清淡、易消化且富含营养食物，如适量谷物、蔬菜、优质蛋白食物等，例如晚餐可食一碗杂粮饭、一盘清炒时蔬、一份清蒸鱼等，既保障能量供应，又满足营养需求，规避晚上不吃饭对身体的不良影响。
