多种食物含硒情况各异，生蚝含硒高但尿酸高者需控量，大龙虾补硒但肥胖者控量，猪肝含硒含铁高胆固醇者慎食，巴西坚果含硒高不宜过量，牛肉补硒减肥及糖尿病者注意，鸡蛋含硒胆固醇高者控量，芦笋补硒促肠道胃肠弱需软烂，香菇含硒过敏及痛风者注意，紫薯含硒糖尿病者适量，大蒜含硒胃肠病者慎食。
一、生蚝
生蚝是含硒量较高的食物之一，每100克生蚝中硒含量可达约71.2微克。硒在生蚝中以有机硒形式存在，易于人体吸收利用。生蚝还富含蛋白质等营养成分，对于一般人群可适量食用以补充硒元素，但对于尿酸高的人群需控制摄入量，因为生蚝属于嘌呤含量较高的食物。
二、大龙虾
大龙虾每100克含硒量约为52.2微克。其富含优质蛋白质，硒元素有助于维持机体正常的抗氧化功能等。对于海鲜不过敏的人群，可将大龙虾作为补充硒的食材，但烹饪时应尽量选择健康的方式，如清蒸，避免油炸增加油脂摄入，肥胖人群需注意控制食用量。
三、猪肝
猪肝每100克硒含量约为19.2微克。猪肝是常见的富含硒的动物肝脏类食物，同时富含铁等营养成分。但猪肝中胆固醇含量较高，高血脂患者应谨慎食用，每周食用次数不宜过多，一般1-2次，每次食用量控制在50克以内；孕妇等特殊人群食用时也需考虑自身健康状况，在医生或营养师指导下合理摄入。
四、巴西坚果
巴西坚果是坚果中含硒量较高的品种，每颗巴西坚果（约28克）含硒量可达100-190微克左右。虽然硒对人体有益，但因含硒量较高，不宜过量食用，一般每天食用1-2颗即可，避免硒摄入过量对身体造成不良影响，比如对于肝肾功能不全的人群更要严格控制摄入量。
五、牛肉
每100克牛肉中硒含量约为10.5微克。牛肉是优质蛋白质的良好来源，适量食用牛肉能补充硒元素。对于减肥人群，可选择瘦牛肉，并搭配蔬菜等均衡饮食；糖尿病患者食用牛肉时需注意控制总热量，遵循糖尿病饮食原则。
六、鸡蛋
鸡蛋中每100克含硒量约为23.3微克。鸡蛋是日常常见的富含硒的食物，其蛋白质易于人体吸收利用。对于儿童，可将鸡蛋作为补充营养的食物，但要注意烹饪方式，避免油煎等；对于胆固醇偏高的人群，可控制每天鸡蛋的食用量，一般每天1个为宜。
七、芦笋
每100克芦笋中硒含量约为10微克左右。芦笋富含膳食纤维等营养成分，食用芦笋补充硒的同时还能促进肠道蠕动。对于胃肠功能较弱的人群，烹饪芦笋时可做得软烂一些，避免刺激胃肠道；正在进行减重的人群，芦笋是低热量且富含营养的食材，可适当多吃。
八、香菇
每100克香菇中硒含量约为7.4微克。香菇是常见的食用菌，富含多种营养物质。对于过敏体质的人群，食用香菇前需确认无过敏情况；痛风患者需注意香菇属于嘌呤含量中等的食物，食用时应控制量，避免诱发痛风发作。
九、紫薯
部分紫薯品种每100克中硒含量约为2.9微克。紫薯富含膳食纤维、花青素等成分，对于便秘人群是较好的食材，可促进肠道健康。但对于糖尿病患者，需关注紫薯的升糖指数，适量食用并注意监测血糖变化。
十、大蒜
每100克大蒜中硒含量约为3.0微克。大蒜具有一定的抗菌等作用，食用大蒜补充硒的同时要注意其对胃肠道的刺激，对于有胃溃疡等胃肠道疾病的人群，应避免过量食用大蒜，可选择熟食等方式减少刺激。
