乙肝病毒携带者的饮食保养应以均衡营养、保护肝脏功能、避免肝损伤为核心，重点补充优质蛋白、维生素及膳食纤维，严格限制高脂高糖及酒精摄入。
优质蛋白摄入：每日需保证1.0-1.2g/kg体重优质蛋白（鸡蛋、低脂奶、瘦肉、鱼虾、豆制品），促进肝细胞修复与再生，避免过量加重代谢负担。
维生素与矿物质补充：多食用富含维生素A（胡萝卜、菠菜）、维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、橄榄油）及硒（蘑菇、深海鱼）的食物，增强肝脏抗氧化能力，调节免疫功能。
限制伤肝食物：严格控制高糖（甜点、含糖饮料）、高脂（油炸食品、肥肉）及加工食品，杜绝酒精摄入（包括含酒精饮料），预防脂肪肝或肝损伤加重。
饮食规律与卫生：保持三餐规律，避免暴饮暴食，每餐以七八分饱为宜；注意饮食卫生（生熟分开、餐具消毒），减少肠道感染诱发的肝脏负担。
特殊人群调整：孕妇需补充叶酸与优质蛋白，老年人增加易消化食物（如豆腐羹、鱼肉粥），合并糖尿病者严格控制碳水化合物总量，避免血糖波动影响肝功能。
乙肝病毒携带者需长期坚持科学饮食+规律作息（每3-6个月复查肝功能、乙肝DNA及腹部超声），适度运动（散步、太极），降低疾病进展风险。
